Když jsou meruňky v sezóně v Německu (obvykle od začátku června do začátku srpna), najdete v každé víkendě meruňkový kompot ( Aprikosenkompott ) připravený pro hosty.
Tradiční Němci často vyrábějí kompoty v létě, aby využili velkého množství čerstvého ovoce. Kompot je jen jiný název pro dusené čerstvé nebo sušené ovoce, které bylo pomalu vařené, obvykle v cukrovém sirupu, který může nebo nemusí obsahovat likér, likér nebo víno a koření, pokud je to žádoucí. Kompot je jedl na snídani, dezert, občerstvení a jako přílohu při večeři.
Vytvořte meruňkový kompot v průběhu léta, jelikož najdete v obchodech zralé meruňky a podávejte jogurt na snídani jako rychlé dezert se šlehačkou nebo zmrzlinou. Použijte ji k přípravě omáčky na zvěřinu nebo vepřové maso. Můžete jej oslabit tolik nebo jen málo, kolik chcete a ochutnat to skořicí a hřebíčkem nebo kouskem vanilky pro exotické vůně.
Co budete potřebovat
- 1 až 2 libry meruňky (čerstvé, prané a poloviční,
- jámy odstraněny )
- Volitelně: cukr nebo sladidlo podle chuti (cukr, jablečný džus, agáveový nektar, Stevia)
- Volitelně: 1 hůlku skořice
- Volitelné: 4 až 5 celých hřebíček
- Volitelné: 1/2 celé vanilkové fazolky, neškrábejte semena
Jak to udělat
- Umístěte 1 až 2 libry meruňky do střední pánve, přidejte 1/4 šálku vody a asi 1/4 šálku sladidla a začněte s výběrem koření. Přiveďte měkké varu, snižte teplo a zpejte, odkryté, po dobu 5 až 10 minut.
- Používejte horké nebo studené.
Možné využití pro meruňkový kompot
- Je velmi oblíbený v Německu přes čistý jogurt nebo kvark na snídani nebo se šlehačkou na dezert.
- Rozmícháme ji do domácí vanilkové zmrzliny, nebo si s ní nechte provázet .
- Použijte některé, jakmile vyjmete maso z pánve a připravíte rychlou omáčku. Přidejte do pánve nějaký kompot, posypeme trochu sušeným tymiánem, sůl a pepřem a mícháme. Snižte množství tekutin a poté načistěte náplní brandy.
Více německých meruňkových recepty:
- Německý meruňkový dort recept
- Německý meruňkový dort s mandlovou plnicí receptou
- Německý meruňkový dort s toppingovým receptorem
Více německých kompotových receptů:
- Německý směsný ovocný kompot v receptu na víno
- Německý třešňový kompote s mandlovým aromatickým receptorem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 109 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 24 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 3 g |