Tyto posuvníky jsou vynikající a skvěle slouží jako hlavní chod nebo jako předkrm. Vyzkoušejte to na další vaření nebo na Superbowl.
Co budete potřebovat
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1/4 šálku kukuřičného masa
- 2 čajové lžičky kečupu
- 1 lžička prášku cibule
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 2 šálky dětské rukoly listy (nebo zelené dle výběru)
- 1/3 šálku
- parmazán (strouhaný)
- 8 až 10 posuvných chlebů (nebo malých večeří rolí vyřezaných v polovině vodorovně)
- 2 lžíce oleje (s vysokým bodem kouře)
- Pro omáčku:
- 1 (28-unce) může rajčata (oddělit a rezervovat všechny rajčatové šťávy)
- 1/2 šálku sladké cibule (jemně nakrájené na kosti)
- 1/2 šálku kuřecí vývar
- 2 velké kusy pražených červených pepřů (jemně nakrájené na kostičky, doporučuji používat nakupovaný obchod)
- 1 polévková lžíce
- balzámový ocet
- 3 velké listy bazalky (jemně nakrájené, použití více, pokud je preferováno)
- 1 až 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky soli (použijte méně, pokud je preferováno)
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
Jak to udělat
- Pro přípravu omáčky zahřejte olej ve velkém hrnci a přidejte cibuli a nechte 5 minut na středním ohni. Přidejte česnek a vaříme 1 minutu.
- Oddělte celé rajčata od kapaliny a rezervujte kapalinu. Pomocí ruky nebo vidličky rozdrněte rajčata na kusy. Přidejte polovinu rezervované kapaliny, kuřecího masa a drcených rajčat do hrnce. Nechte zahřát 5 minut.
- Přidejte všechny zbývající složky. Pomazávejte omáčku na střední-nízké 15 minut. Pokud je omáčka příliš suchá, přidejte zbývající rajčatový džus. Chuť omáčka a potřebné úpravy.
- Pokud chcete hladkou omáčku, přeneste směs do kuchyňského robotu. Impuls 10 až 15 krát. Omáčka by měla mít nějakou texturu a neměla by být úplně čistá. Přidejte omáčku zpátky do nádoby a udržujte ji zahřátá, dokud se kuličky nedají dokončit vaření. Zanechte směs, jako byste dali přednost chunkier konzistenci.
- Omáčku lze udělat jeden den dopředu a znovu zahřát, zatímco masové kuličky jsou na grilu.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Spojte mleté hovězí maso s kukuřičnou moukou, kečupem, cibulí prášek, sůl a černým pepřem. Formujte kuličky do 2 1/2 palce (v průměru). Jemně navlečte 2 až 3 kuličky na každý špíz.
- Olejový rošt přidejte na grilovací rošt a na grilu vložte masové kuličky. Vařte 12 až 14 minut a otáčejte 1/4 otáčky každých 2 minuty. Jakmile se masové kuličky dosáhnou vnitřní teploty 165 F / 75 C, odstraňte z tepla.
- Odeberte masové kuličky z špejlíků a přidejte do hrnce s omáčkou z rajčatově červené pepřové omáčky. Smažte masové kuličky a omáčku.
- Umístěte zeleninu na spodní polovinu posuvníku (nebo večeře), přidejte masové kuličky, extra omáčku a strouhaný parmezán. Nahoru se zbývající polovinou. Můžete si opečkovat chléb, pokud chcete.