Klobása, cibule a celer dávají tomuto ochucenému chlebovému dresu skvělou chuť, klobása dodává extra vlhkost. Používejte čerstvý nebo konzervovaný kuřecí vývar - s výhodou nízký obsah sodíku - v tomto receptu spolu s čerstvými bylinkami, pokud je to vůbec možné. Sušené byliny jsou v pořádku.
Tento dresink je vynikající s pečeným krůtím nebo krůtí prsíčkou, a to je dobré s vepřovou pečenou nebo s pečenou nebo pečenou kuřecí miskou.
Oblékání může být také použito na kousky krůty nebo kuřecího masa, ale použijte teploměr na potraviny, abyste se ujistili, že dosáhl bezpečnou minimální teplotu. Odstraňte z ptačího nádivku po uplynutí doby odpočinku a nechte ho vařit 2 hodiny po vaření. Střed vycpávky musí dosahovat nejméně 165 F (74 C). I když morka nebo kuřecí maso dosáhla minimální teploty, musí být uvařeny, dokud není vycpáno. Více informací o bezpečnosti naplnění naleznete na této stránce: Turecko Základy: Zabezpečení ptáků bezpečně
Co budete potřebovat
- 1 libra mírné nebo šalvěje snídaně klobása
- 4 unce (1/2 šálku) másla
- 2 střední cibule, nakrájené (asi 2 šálky)
- 1 1/2 až 2 šálky nasekaného celeru
- 10 šálků kostek
- Francouzský chléb nebo
- bílý chléb
- 2 až 3 čajové lžičky koření drůbeže
- 1 lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje nebo 1 lžička sušené listové šalvěje, rozpadl
- 2 lžíce jemně nakrájené čerstvé petrželky
- 1 1/2 až 1 3/4 šálků kuřecího masa, nízký obsah sodíku
- 1 lžičku soli, nebo chuť
- pomlčka čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Lehce máslo 9x13-palcový talíř. Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Ve velké pánvi na středním ohni pečeme klobásu, rozdělíme ji a často mícháme, dokud není plně vařená a již růžová. Klobásky vyjměte do papírových utěrek, aby se vypustili.
- Otřete pánvi papírovou utěrkou a umístěte ji na středně nízké teplo. Přidejte máslo a zahřejte, až se roztaví. Přidáme nakrájenou cibuli a celeru a vaříme, mícháme, až zelenina změkne, asi 5 až 7 minut.
- Ve velké misce míste kostičky s bylinkami a kořením. Přidejte zeleninu s máslem a vysušenou klobásu. Přidejte kuřecí vývar a promíchejte, dokud nebude dobře navlhčený, ale nebude hubnatý. Mírně zabalte do připravené pekáče a pevně zakryjte fólií.
- Pečeme po dobu 25 minut. Odstraňte fólii a vypéchejte asi 3 až 4 minuty, nebo až nahneme nahoře.
Tipy a variace
- Plnění může být provedeno jeden den předem. Zakryjte a chladněte přes noc. Vezměte je z chladničky asi 20 minut před pečením.
- Přidejte 1 strouhanou nebo julienned karotku na pánvi s cibulí a celerem.
- Klobása a plnka jablek - do náplní přidáme 1 1/2 šálku nakrájené jablka Granny Smith nebo Golden Delicious. Přidejte asi 1/2 šálku sušených brusinek, pokud si přejete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 183 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodík | 526 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |