Udržování mražených dezertů čerstvých a lahodných
Ať už vyrábíte vlastní zmrzlinu nebo kupujete značku zakoupenou v obchodě, nechte ji co nejdéle uchovávat, ať ji pečlivě uložíte. Zmrzlina nemusí trvat dlouho v mém domě, ale když to udělá, chci, aby to chutnalo skvěle, kdykoli ji budu jíst. Při ukládání zmrzliny je třeba mít na paměti čtyři věci.
Uchovávejte vzduch
Je důležité použít vzduchotěsnou nádobu, jako je Tupperware, pro uložení domácí zmrzliny .
Některé plasty budou křehké, když jsou zmrzlé, takže se podívejte na kontejnery, které jsou určeny pro skladování v mrazáku. Zatímco jakýkoliv kontejner, který je bezpečný proti mrazu, bude fungovat, plastové kontejnery s uzávěrem usnadňují skladování. Navíc, pokud jsou stohovatelné, pomůže vám uspořádat mrazák.
Jak budete jíst zmrzlinu, přemýšlejte o umístění vrstvy plastového obalu přímo nad zmrzlinou, která zůstala. Přímé lisování plastů na povrch zmrzliny pomůže chránit před touto tvrdou kůží před rozvojem a sníží tak možnost, že velké ledové krystaly vytvoří a zničí strukturu zmrzliny.
Zabraňte míchání příchutí
Všimli jste si někdy, že silné vůně z vaší chladničky se mohou objevit ve vašem mrazáku? Když ukládáte štiplavé jídlo, pachy se mohou rychle pohybovat. Tyto pachy se smíchají se zmrzlinou a mění chuť. Pokud nemáte samostatnou mrazničku na hrudníku, budete muset něco udělat, abyste tyto příchutě zmrazili ze zmrzliny.
Zatímco existuje mnoho způsobů, jak odstranit pachy v chladničce, nejjednodušší metodou je jednoduše udržet otevřenou schránku sódy na pečení jak v chladničce tak v mrazáku. Sóda na pečení pohlcuje veškeré pachy z jiných potravin, takže vaše zmrzlina nezačne chutnat jako česnek nebo růžičková kapusta.
Zkontrolujte teplotu mrazničky
Prvním krokem k správné skladování zmrzliny je zajistit, aby vaše mraznička byla správná teplota.
Máte-li vaši chladničku a mrazák nastavenou na správnou teplotu, je to otázka bezpečnosti potravin a navíc bude vaše zmrzlina udržována co nejlépe.
V ideálním případě by zmrzlina měla být skladována pod 0 stupňů Fahrenheita. Stejně jako byste zkontrolovali teplotu trouby, abyste se ujistili, že je správná, pravidelně kontrolujte teplotu mrazáku. Nastavte teplotu mrazáku tak, aby se dostala na zhruba -10 ° Fahrenheita.
Udržujte teplotu v souladu
Jakmile máte mrazničku na správné teplotě, ujistěte se, že můžete mít zmrzlinu tam. Jak se zmrzlina zahřeje a ochladí, může se vyvinout zrnitá struktura. Udržujte tyto kroky na mysli, abyste pomohli vaší zmrzlině udržovat konzistentní teplotu:
- Nikdy neskladujte zmrzlinu ve dveřích mrazničky. Když otevřete dveře, ukládané předměty zaznamenávají nejvyšší změnu teploty.
- Položte svou zmrzlinu co nejdále do mrazáku. Položky v přední části budou mít také větší změny teploty.
- Udržujte co nejvíce dveře mrazničky. Když stojíte u mrazáku a zíráte uvnitř, zahřejte všechny položky, které ukládáte.
Nikdy nevkládejte teplé předměty přímo do mrazničky. Chlazení je na pultu a pak nejdříve v chladničce.