Toto ponoření má vážné množství chuti. Je bohatý a pikantní a nejlépe tak šíleně intenzivní, to vše bez přísad. To je správné, BEZ sýra. A přestože je to dobré na toastových místech , toasty nebo chrumkavé krekry, tento nálev přichází na své vlastní na čerstvých a křupavých salátech. Tato skutečnost není překvapivá: slanina a rajčata v džemu splňují důležitý salát, který se spojí s tou magickou zónou BLT. Pro plný efekt BLT trochu zapečte s toastem, zabalte ho do malého listu salátového listu a odtáhněte.
Všimněte si, že recept, jak je napsáno níže, činí skromné množství, které slouží jako předkrm asi 6 osobám. Pro větší skupinu můžete zdvojnásobit nebo ztrojnásobit vše kromě slaniny a stále skončíte s chutným ponořením. Samozřejmě, pokud chcete také zdvojnásobit nebo trojnásobit slaninu, neváhejte a udělejte to!
Co budete potřebovat
- 6 proužků slaniny
- 1 stroužek česneku
- 1/2 šálku
- sušená rajčata
- 8 oz. Kysané smetany (nebo smetanový sýr)
- 4 unce majonézy
- 1 dash černý pepř (čerstvě mletý, podle chuti)
- 2 hlavy
- malý klenot salát nebo římské srdce
- volitelně: krekry nebo opečené chlebové mísy nebo toasty
- volitelně: cherry rajčata
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Vařte slaninu: ohřejte velkou pánvi na středně vysokou teplotu (nebo ji pečte v troubě ). Přidejte slaninu, snižte teplo na médium a vařte, dokud nehnednete, asi 4 minuty. Otočte plátky a pokračujte v vaření, dokud se na druhou stranu nezaskočí slanina a zhruba o 4 minuty vymažte jeho viditelný tuk. Chcete, aby se slanina vařila tak, aby byla po ochlazení naprosto křupavá, takže je to pravděpodobně trochu víc, než kdybyste ji jedli jasně. Přeneste slaninu na desku s papírovým utěrkou, aby se mohla vypustit. Vypláchněte co nejvíce přebytečného tuku. Nechte slaninu v pohodě.
- Oloupeme a mrháme česnekem. Dejte je do kuchyňského robotu, pokud máte nějaký.
- Nakrájejte sušené rajčata a přidejte je na česnek. Pokud máte kuchyňský robot, pulzujte společně česnek a rajčata a podle potřeby je sejměte po stranách. Pokud nemáte kuchyňský robot, jednoduše mletý česnek a sušené na slunci dohromady, dokud nebude něco pasty.
- Přidejte zakysanou smetanou (nebo smetanový sýr) a majonézu kuchyňskému robotu, pokud používáte, a vír se smíchá vše. Bez kuchyňského robotu vložte směs česneku a rajčat do střední misky, přidejte kyselou smetanu a majonézu a důkladně je kombinujte.
- Rozdrtit ochucenou slaninu do džbánu - opravdu ji rozdrtit na malé kousky - a promíchat, aby se důkladně sklouzl. Přidejte černý pepř dle chuti.
- Směs přeneste na malou mísu na pečení. Pečeme, dokud nehustíme na okrajích a nepřestáhneme až do středu, 20 až 25 minut.
- Zatímco drobečky pečou, ozdobte a vyhoďte konce dříků hlávkového salátu. Oddělte listy. Opláchněte listy čistým a osušte je. Usaďte listy salátu na servírovací misku nebo na talíř. Pokud také nabídne krekry toastovým bodům, je třeba toast podle potřeby a přidejte k talíři. Pokud používáte cherry rajčata, přidejte je na talíř stejně.
- Podávejte horké, salát a další položky.