Balsamický ocet a černý pepř zesilují chuť jahod a vyvedou svou sladkost. Poprvé, co slyšíte o používání chutí společně, můžete být zbytečně vyzkoušeli. Ale ochutnávka je věřit. Spíše než zažíváte převážně sladkou, kyselou a kořeněnou kombinaci, máte většinou zářivou a zdokonalenou jahodovou příchuť.
Pokud máte vybíravé nebo nepoddajné jedlíčky, které sloužíte, možná budete chtít mít toto tajemství pro sebe, dokud nebudou raved o tom, jak skvělé jsou jahody.
Tyto plody jsou skvělé jak pro sladké, tak pro pikantní pokrmy. Vyzkoušejte je na poli zelených s kozím sýrem, nebo je podávejte na dezert přes zmrzlinu nebo librou dort.
Čím lepší je kvalita balsamikového octa a bobulí, které používáte, tím lépe tento recept bude. Jediné vybavení, které budete potřebovat, je nůž na krájení jahod.
Co budete potřebovat
- 1 kvartové jahody (opláchnuté, loupané a nakrájené na plátky)
- 3 lžíce cukru
- 1 1/2 lžíce balsamikového octa
- černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Zvyšte, trup a nakrájejte jahody
- Umístěte nakrájené bobule do nereaktivní misek (jako je skleněná miska).
- Posypte jahody s cukrem a balsamicovým octem a jemně promíchejte na kabát.
- Nádobu nechte macerovat ve směsi octa a cukru asi 15 minut.
- Přidejte 4 až 5 grinds hrubé černé pepře na bobule a hodí na kabát.
- Nechte aroma smíchat asi 5 minut před podáním.
Zchlaďte všechny zbytky v chladničce a použijte během několika dní. Můžete rovněž zmrazit všechny pozůstatky po delší dobu. Oni ztratí svůj tvar, ale můžete si užít smíchaný se zmrzlinou nebo jinými dezerty.
Servírování návrhů pro jahody balsamic black pepper
Můžete jít divoký způsob, jak sloužit tyto balsamic černé pepř jahody. Jsou skvělé s letními saláty, zejména na poli zelených s některými rozpadlými kozím sýrem nebo gorgonzola. Možná nebudete potřebovat žádný jiný salátový dresink.
Podávejte je stejně, jako byste na jahody nakrájeli na dezerty. Jsou vynikající na zmrzlině. Proveďte rychlý dezert tím, že je nakrájete přes toastový luskový dort. Vezměte obvyklý jahodový shortcake do výřezu pomocí jahod balsamic black pepper. Můžete si je dokonce vychutnávat s trochou šlehačky nebo lehce oslazeného mascarponu.
Balzámový ocet
Nejkvalitnější balsamikový ocet je vyroben v Itálii z hroznové šťávy, která je vařena k karamelizaci a poté je stárlá a fermentována v dřevěných sudech, aby jí dala komplexní chuť.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 44 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |