Chcete připravit humr v nové a vzrušující cestě? Tento homár je ideální pro chladnější měsíce, ale může být podáván kdykoliv v roce. To je poměrně snadné, a docela delikátní a nabízí nový vzít se podávat mořské plody. Tento recept obsahuje dash suché sherry přidat trochu extra chuť.
Nakupujte celé humry nebo si koupte kusy mořského masa, které chcete dát do gulášu. Ať tak či onak, máte chutné komfortní jídlo, které jistě potěší každého.
Je Lobster Stew zdravý?
Humři jsou obecně s nízkým obsahem tuku, i když mají extrémně vysoký obsah cholesterolu. Ve skutečnosti mají jen 1,2 gramu tuku - a žádný trans tučný - ale mají 212 miligramů cholesterolu (nebo 70 procent z toho, co byste měli sníst za jeden den). Vařený humr se může pochlubit 28 gramy bílkovin a má také vysoký obsah vitamínu B-12. Zatímco těsto přidává máslo a mléko, které zvyšují obsah tuku, můžete si užít příležitostně jako součást zdravé výživy.
Co budete potřebovat
- 2 velké humry (celkem asi 4 libry, vařené nebo přibližně 4 šálky humří z mořského masa)
- 4 až 6 lžící másla
- 6 šálků mléka
- 2 šálky těžkého krému
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- paprika na chuť
- Volitelné: suché sherry podle potřeby
- Obloha: čerstvá nakrájená petrželka nebo zelená cibule
Jak to udělat
- Odstraňte maso z vařených humrů. Maso nakrájejte na kostky a smažte ve velkém množství másla (4 až 6 polévkových lžic), dokud nebude velmi lehce hnědé (dávejte pozor, abyste nevypálili máslo nebo používejte vyčištěné máslo). Používáte-li předem nakrájené humrové maso, jednoduše jej přidejte do másla.
- Ve zvláštní pánvi zahřejte mléko, ale nevářejte.
- Přidejte homarské maso na horké mléko a pomalu vaříme pět až deset minut.
- Dále rozmícháme do krému a přivést ho téměř k varu, ale ne až do konce.
- Přidejte sůl a pepř na chuť a trochu papriky na barvu. Je-li to žádoucí, promíchejte pomlčkou sherry pro extra chuť. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulí nebo nakrájenou petrželkou, chcete-li přidávat do jahody nějakou barvu.
Tip na nákup humrů
Kanadští humři budou kupovat levněji a do konce roku. Maine humry budou cenově dostupné, pokud je dostanete uprostřed roku - například od června do září nebo října. Pokud si koupíte celý humr pro tento recept, párujte jej na rozdíl od vaření, takže je nejvíce chutný.
Více recepty humra k pokusu
Hvězdný humr se opírá o citrusové máslo
Recept na mořské plody Newburg
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 773 |
| Celkový tuk | 49 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 581 mg |
| Sodík | 1,647 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 68 g |