Pokud jste vždy hledali způsoby, jak vylepšit hru mac a sýrem, přidejte tento recept do svého repertoáru. Tato elegantní kombinace humra, makarónů a sýrů získává jemnou chuť z švestky a pomlčky muškátového oříšku. Nádobí přináší pohodlí jídla na novou úroveň!
Hoblino maso dělá kastról extra-special, a to může být vyrobeno s ještě větší homár, pokud máte to. Čerstvé je nejlepší, ale pokud je humr těžké přijít, použijte mražené chvosty. Nebo dělejte kastról s kombinací jiných druhů mořských produktů, jako jsou krevety, hřebenatky nebo kvalitní kusové krabové maso.
Co budete potřebovat
- 8 unce lakované makarony
- 6 lžící másla (rozděleno)
- 1 lžíce nasekané petrželky (čerstvé)
- 4 zelené cibule (tenké plátky)
- 2 1/2 šálky mléka
- 1 velké vejce
- 1 šálek drcený ostrý sýr Cheddar
- 1 šálek mletý Cheddar (rozdělen)
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (čerstvě mletého)
- 4 lžíce suché sherry
- 8 oz
- vařené maso humra (asi dva lb-1 humry)
- 1 1/2 šálky strouhanky (vyrobené z čerstvého chleba)
Jak to udělat
- Vaříme makarony ve vroucí slané vodě podle pokynů balení; dobře vysušte.
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Namažte nádobu na pečení 2-kvartér nebo jej sprejte stříkáním na nealkoholické nápoje .
- Třepe 3 lžíce másla v kastrolu nad středně nízkým teplem. Přidejte petrželku a zelenou cibuli a vařte asi 1 minutu. Míchat mouku, dokud není dobře míchána; pokračujte v vaření rouxu po dobu 2 minut. Postupně přidáme mléko a pokračujeme v vaření, dokud nehustíme, nepřetržitě mícháme.
- Vezměte vejce v malé misce nebo velkém šálku. Šlehajte asi 1 šálek horké směsi. Vraťte vaječnou směs do hrnce a dobře promíchejte. Do omáčky přidáme 1 šálek ostrosti Cheddar a asi 1/2 šálku měkkého Cheddar nebo Cheddar Jack a soli, pepře a muškátového oříšku. Přidejte sherry a promíchejte.
- Ve velké misce kombinujte omáčku s odvodněnými makarony; v humři.
- Do připravené pekáče přidejte láhev a směs makarónů. Nahoře se zbývajícím 1/2 šálkem drceného sýra.
- Roztažte zbývající 3 polévkové lžíce másla a mícháme s strouhankou, až se dobře promícháme. Pomazávejte omáčky rovnoměrně nad vrstvou sýra.
- Pečeme pekáč po dobu 25 minut, nebo dokud se vrchní deska nezhnedne a makarony a sýrová náplň bublají po okrajích.
- Je-li vrchlík bledý, položte hrnce pod brojler na minutu, nebo jen dokud se vrchní část nehnevá.
Tipy
- Když máš starý chléb, udělej čerstvé strouhanky! Stačí roztrhnout chleba na kusy a zpracovat v kuchyňském robotu, aby se jemné drobky. Přeneste strouhanku do mrazícího vaku a těsnění. Označte tašku s názvem a datem a zmrazte ji až na 3 měsíce. Když potřebujete strouhanku pro pečivo, masové kuličky nebo maso, a další pokrmy, vydejte se z mrazáku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 762 |
| Celkový tuk | 42 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 473 mg |
| Sodík | 1,428 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 57 g |