Tuto metodu můžete použít na téměř libovolný typ houbovité ryby, pokud není k dispozici losos . Byliny, víno a losos udělejte báječnou chuť, zatímco fóliový talíř usnadňuje čištění a udržuje váš gril čistý. Pokud nemůžete grilovat, pečte losos ve velmi horké troubě.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry
- losos (vykostěný filet, asi 1 palcový tlustý, velký konec výhodný)
- 1/2 vápna
- 2 lžíce bílé
- víno
- 1 lžička majonézy (může nahradit máslo)
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky kosherové soli
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky citrónového pepře
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky sušené bazalky
- 1/2 čajové lžičky sušené koprové buriny
- 1/4 lžičky maďarské sladké papriky
Jak to udělat
Předehřejte gril na vysokou teplotu. Vytáhněte zásobník ze zdvojené délky těžké fólie dostatečně velké pro lososové filet, sklápěním dlouhého kusu na polovinu a sklápěním všech čtyř stran. Celkově vnitřní prostor fóliového stolu rozstřílejte ve spreji. Umístěte fóliový talíř na talíř nebo kovový zásobník a přeneste do grilu.
Umístěte lososový filet do fóliového zásobníku pokožkou dolní stranou dolů (nebo vykostěnou stranou nahoru, pokud je pokožka).
Stlačte džus přes losos a posypeme bílým vínem . Rozložte špičku lososa s majonézou .
V malé misce míste kosherovou sůl , cibuli, prášek z česneku , citronovou papriku, oregano , bazalku a koprovou plevel . Směs posypte rovnoměrně nad lososem, pak nahoře sladkou paprikou .
Umístěte pekáč s fólií na horký gril. Přeneste fóliový podnos na horký gril. Vařte v horké pokryté grilu po dobu 10 minut na palec tloušťky rybí filety. Nepřipojujte ho, nebo bude suchý a nečistý. Otočení není nutné. Losos se provádí, když svítí v celém světle růžové barvy a cítí se pevně, když je lehce zatlačen zadní vidlicí. Whitefish se provádí, když se stane neprůhledným. Tato metoda pracuje nejlépe s velkými, hustými filety. Použijte stěrku, abyste zvedli losos od pokožky, aby sloužil. Ozdobte s vápnovými plátky , v případě potřeby.
Poznámka: Pokud nemůžete losos grilovat, předehřejte troubu na 475 F. Nechte na desce na pečení ponechat fólii a pečte asi 15 minut, nebo dokud nebude hotová.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 351 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodík | 399 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 41 g |