Jižní indický Vada / Medu Vada recept

Jižní indické jídlo je nesmírně populární nejen v Indii, ale i ve zbytku světa. Idli, dosa, medu vada (vyslovuje se may-doo vuh-daa) a sambar se řadí tam s kuřecím masem a kuřetem tandoori na popularitě. Tato bílá indická frita je tvarována jako kobliha a dodává odvážnou indickou chuť. Obvykle se jedí jako občerstvení nebo snídaně.

Restaurace Udupi, která slouží jižní indické vegetariánské kuchyni, se nachází v každém indickém koutku v Indii, ale je stále oblíbenější i v jiných zemích. Medu vada je jedním z těch nezapomenutelných jižních indických jídel. V některých místech se podává v páře horké Sambar a čerstvé kokosové chutney. Medu vadas jsou nekomplikované dělat, ale to může trvat trochu praxe získat tvar správně.

Co budete potřebovat

Jak to udělat

  1. Vložte náradní do síta a umyjte pod tekoucí vodou, dokud voda neběží.
  2. Poté namalujte denní den v misce s vodou. Naplňte vodu, dokud není asi o palec nad povrchem.
  3. Ráno vypusťte další vodu a přidejte zelené chilli, zázvor, černé pepře a kari. Nyní jej rozemlette do pasty v kuchyňském robotu, přidáním trouby trochu vody za mletí, abyste skončili velmi hustou a hladkou pastou.
  1. Přidejte sůl na chuť a promícháme, aby se dobře promíchala.
  2. Ohřívací olej pro hluboké smažení na středním plameni. Zatímco se olej zahřívá, namazávejte dlaně olejem a vložte 1 lžíci čočkové pasty, kterou jste dříve rozemlali do dlaně. Pokaďte díru do středu a ve tvaru koblihy (to jsou vadové a vypadají podobně jako kobliha).
  3. Zasuňte každou vadu do horkého oleje a smažte do světle zlatého. Nepoužívejte davy vadas, když se smažou, jakmile se budou držet, když je napijete do pánve.
  4. Když vady začnou zbarvovat světle zlatou barvu, odstraňte je z oleje štěrbinou a vysušte na papírových utěrech. Nechte je vychladnout.
  5. Podávejte s čerstvě vyrobenou kokosovou chutney a kouřícím šálkem masala čajového čaje pro lahodné občerstvení!

Dalším porozuměním: podávejte medu vadu se sambar a kokosovou chutney a budete mít perfektní jídlo na snídani, oběd nebo večeři!

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie 199
Celkový tuk 1 g
Nasycený tuk 0 g
Nenasycený tuk 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 119 mg
Sacharidy 36 g
Vláknina 7 g
Protein 13 g
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)