Toto lahodné kuře na grilování se skládá z kombinace sladkých švestek s pikantním kopím ze srirachy. Opravdu chutné a prsty lízání jídlo pro kdykoli. Vyzkoušejte to na další vaření.
Co budete potřebovat
- 1 kuřecí kuře 3-4 libry (nakrájené)
- 1 1/2 čajové lžičky / 12,5 ml soli
- 1/2 čajové lžičky / 5 ml bílého pepře
- 1 lžíce / 15 ml
- opečené sezamové semínko
- Pro Marináda:
- 2 lžíce / 30 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce / 30 ml limetkové šťávy
- 2 středně stroužky česneku (mleté)
- Pro Glaze:
- 1/2 šálku / 120 ml
- švestkovou omáčkou
- 1/3 šálku / 80 ml připraveného kečupu
- 1/4 šálku / 60 ml tmavě hnědého cukru
- 2 lžíce / 30 ml vody
- 1 1/2 polévkové lžíce / 22,5 ml
- sriracha omáčka
- 1 lžíce / 15 ml sójové omáčky
- 1 lžíce másla
- 1/4 čajové lžičky / 2,5 ml cibulového prášku
Jak to udělat
Ořízněte přebytečný tuk z kuřecího masa, ale ponechte kůže. Vyhodnoťte nohy a stehna, abyste mohli marinády proniknout. Ujistěte se, že všechny kusy mají poměrně stejnou velikost. Jsou-li kusy prsou větší než stehna, pak je nakrájejte na polovinu. Kombinujte mletý česnek s limetkovou šťávou a rostlinným olejem v malé misce. Umístěte kuřecí kousky do velkého plastového sáčku (pro tento účel bude fungovat taška na pečení, pokud ne, můžete použít dva mrazící vaky s normální velikostí), přidá marináda a ujistěte se, že všechny povrchy kuřete jsou dobře pokryty.
Těsnící vak a umístěte do chladničky po dobu 1 hodiny.
Mezitím zahřejte střední hrnce. Přidejte švestkovou omáčku, kečup, hnědý cukr a vodu. Nasytíme se na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí. Ujistěte se, že směs často mícháte a dbát na spálení. Přidejte sriracha, sójovou omáčku, cibulový prášek, práškové hřebíčky a máslo. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte směs vařit několik minut, často se míchá. Recepty vyžadují 1 1/2 polévkové lžíce srirachy, ovšem můžete určitě přidat více či méně podle svého vkusu. Jakmile má omáčka peknou glazuru a pokryje zádech lžičky, odstraňte z ní teplo a nechte omáčku vychladnout nejméně 15 minut před použitím.
Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Odstraňte kuře z opakovaně uzavíratelného igelitového sáčku, vyhoďte marinádu, lehce rozkrojte papírovou utěrkou. Neodstraňujte všechny marinády, jen trochu. Smažte kuřecí kousky na obou stranách se solí a černým pepřem. Umístěte na grilovací stojan a vařte kuře 20 minut. Snižte teplotu na nízkou teplotu a začněte hýbat kuře s lepkavou glazurou. Dělejte to každých pár minut. Ujistěte se, že jste se dívali na spálení. Jakmile vnitřní teplota tmavých kusů masa dosáhne 175 stupňů F / 80 stupňů C, kuře je hotové. Umístěte kuře na podnos a nahoře s opečenými sezamovými semínky. Pokud je spousta zbytků zbytků, jednoduše přiveďte zpět do varu, snižte teplo a nechte několik minut vařit. Přineste ohřívané doplňky ke stolu a vaši hosté (nebo rodina) si mohou pomoci s další lepivou omáčkou pro své kuře.
Doporučuji tento pokrm podávat s rýží a grilovanou zeleninou pro pěkně vyvážené jídlo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1042 |
| Celkový tuk | 57 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Sodík | 1,389 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 98 g |