Zdravotní přínos zeleného čaje, bílého čaje a dalších
Existuje mnoho tvrzení o tom, který typ čaje je "nejzdravější". Někteří říkají, že zelený čaj je nejzdravější typ čaje, zatímco jiní říkají, že bílý čaj je nejzdravější, protože má více antioxidantů, oolong je nejzdravější, protože podporuje ztrátu hmotnosti nebo puerh čaj je nejzdravější, protože pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Abychom získali tvrdou vědu o čaji a zdraví, hovořili jsme s Douglasem Balentinem, ředitelem výživy a zdraví společnosti Unilever North America (největší světovou čajovnou a výrobcem značek čaje Lipton a PG Tips).
Má dlouholeté zkušenosti s výzkumem čaje mnoha zdravotních přínosů a sdílí své zkušenosti s čajem a zdravím.
"Zdravější" čaj
Otázka: Existuje mnoho tvrzení, o kterých typu čaje je "nejzdravější". Proč je myšlenka, že jeden typ čaje je "nejzdravější", není nejkonstruktivnější způsob, jak přemýšlet o čaji?
Doug: Pravý čaj , tj. černé, zelené, oolongové a bílé (ale ne " bylinné ") čaje, jsou vyráběny z listů Camellia sinensis . Zatímco existují určité rozdíly v množství a druhu flavonoidů a množství kofeinu , theanin (faktor v pocitu opilosti čaje ) a hořčíku mezi typy čaje, obecně všechny čaje obsahují smysluplné množství čajových phytonutrientů. Populační studie a intervenční studie ukázaly, že jak zelené, tak černé čaje mají podobné výhody pro udržení zdraví a wellness.
Flavonoidy
Otázka: Můžete nám říct více o flavonoidů?
Doug: Flavonoidy jsou dietní látky, které se vyskytují v čaji, víně, kakaovém, ovoce a zelenině. Čajové flavonoidy pomáhají udržovat normální funkci cév (funkce endotelu). Všechny čaje z rostliny Camellia sinensis , jako jsou černé, zelené, oolongové a bílé (ale ne bylinné) čaje, přirozeně obsahují 100 až 300 mg flavonoidů na porci.
Výhody zdraví
Otázka: Jaké přínosy pro zdraví jsou sdíleny všemi pravými čaji?
Doug:
- Pravidelné pítání čaje může přispívat k správné hydrataci, zlepšuje zaměření a koncentraci, pomáhá udržovat pozitivní náladu po celý den.
- Čaj má přirozeně nulový obsah kalorií, a proto, když se používá místo nápojů s vyššími kaloriemi, může pomoci při regulaci příjmu kalorií, což je důležité pro zvládnutí hmotnosti. U asijských populací se ukázalo, že spotřeba zeleného čaje dokáže snížit množství tuku kolem středu (tzv. "Viscerální tuk"). Toto nebylo potvrzeno u západních populací, ale zjištění naznačují, že pití zeleného čaje může pomoci udržet zdravé složení těla.
- Tři nebo více šálků čaje denně pomáhá udržovat kardiovaskulární zdraví. Studie založené na populaci ukázaly, že pravidelná konzumace černého čaje je spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění a sníženým rizikem mrtvice.
- Nedávné klinické studie ukázaly, že pití dvou až tří čajů čaje denně může pomoci udržet zdravý krevní tlak a podpořit funkci krevních cév.
Q: Obecně řečeno, jaké konkrétní výhody byste připisovali bílému čaji, zelenému čaji, oolongskému čaji, černému čaji a puermu?
Doug: Spotřeba zelené a černé čaje byla spojena s udržováním kardiovaskulárního zdraví a funkcí zdravých cév. Existuje jen málo studií na oolong, bílý nebo pu-erh čaje, takže výhody těchto čajů nejsou známy.