Pečené tofu je jednoduché a zdravé a může se používat v mnoha druzích pokrmů. Vyrobte tento pečený tofu recept a podávejte si ho s vařenými vegetariáni a rýží nebo jej přeměňte do pečeného sendvičového tofu s vrstvami zeleniny a pomazáním, podávejte to na salát nebo jen jíst tak, jak je.
Tento recept vyžaduje exkluzivní tofu v čínském stylu, což je druh tofu, který najdete v chladničce v obchodě s potravinami. Silk tofu, který obvykle pochází z krabic 12,3 unce a může být uložen na polici nebo v ledničce, nebude pro tento recept fungovat. Zmatený? Přečtěte si více o různých druzích tofu .
Co budete potřebovat
- 1 libra tofu (čínský styl mimo podnik,
- lisované )
- 1/2 šálku sójové omáčky (snížené sodík)
- 3 lžíce sezamového oleje (tmavé, často označované jako opečený sezamový olej)
- 1 lžíce česneku (mletého)
- 1 čajová lžička zázvoru (čerstvá, mletá)
- 2 lžíce cukru (bílý nebo alternativně agáveový nektar nebo javorový sirup)
- 1/4 šálku sezamových semen
Jak to udělat
- Nakrájejte lisovaný tofu horizontálně na šestnáct kusů (každý o tloušťce 1/4 palce), poté rozkročíme podélně ve středu, takže máte asi 32 (2 palce) čtverce. Dát stranou.
- V malé misce kombinujte sójovou omáčku, sezamový olej, česnek, zázvor, cukr a sezamová semínka a míchat, dokud nejsou dobře smíchány.
- Nalejte malé množství této směsi do kastrolové nádoby nebo do pekáče. Umístěte všechny čtverce tofu do misky v jedné vrstvě, poté zlejte zbývající marinádu přes tofu. Umístěte nádobu do ledničky a nechte tofu marinovat 4 hodiny nebo přes noc, jednou nebo dvakrát otočte tofu, abyste se ujistili, že se rovnoměrně marinuje.
- Troubu troubu ohřejte na 400 ° C. Lehce naolejujte plátky pečiva nebo pekáče a pomocí špachtle přeneste marinovaný tofu na pánvi a rozdělíte kusy tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Pečte po dobu 30 až 40 minut, otočením jednou do poloviny cesty nebo dokud tofu nedosáhne požadované struktury. (Čím déle pečeme tofu, tím pevnější, hustší, žvýkací a křupavější se stává, tím méně ho pečeme, tím bude měkčí.)
- Nechte tofu vychladnout po dobu jedné minuty nebo dvě v pánvi před podáním. Podáváme teplé nebo studené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,906 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 18 g |