Tento recept na majonéza grilovaný losos byl na chvíli kolem a to je vždy stojí za to vrátit se.
Rozptýlení máje na ryby před grilováním se může zdát divné, ale máj je většinou olej ochucený citrónovou šťávou, solí a někdy hořčicí a bylinami - přesně takovými složkami, které byste obvykle mohli sami ryby pokrýt před jejich grilováním.
Ve skutečnosti je dilinovaná majonéza dokonce lepší volbou než normální majonéza při tom. Chuť je nejlepší při grilování na dřevěném uhlí, ale je to moc dobré, i když používáte gril na pánvi.
Co budete potřebovat
- Pro lososa:
- 2 (6 unce) lososové filety (bez kůže)
- Pro smetanou majonézu:
- 3/4 šálku majonézy (kvalitní)
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky sezamového oleje
- 1 čajovou lžičku mletou šalotku
- Volitelné: 1/8 čajové lžičky
- Tabasco
- 2 až 3 lžičky nakrájeného čerstvého kopru
Jak to udělat
Připravte lososa
- Pečlivě spusťte prst uprostřed filé (proti zrnu) a pokud najdete nějaké pinové kosti, vytáhněte je pomocí malého kleští s nožičkami.
- Pat filé uschnout a odložit.
Proveďte vyčerpanou majonézu
- V malé misce kombinujte majonézu, citronovou šťávu, sezamový olej, šalotku a volitelně Tabasco. Sklopte nakrájený kopr. Chladnička, dokud není připravena k použití.
- Pro ryby použijete 1/2 šálku této majonézy a zbytek 1/4 šálku použijete jako obložení.
Grilovat losos
- Lehce roztírajte dilatační mayo na obou stranách filé. Dát stranou.
- Zahřejte gril (nebo grilovací misku) na středně velké množství tepla pro dřevěné uhlí a středně vysoké teplo, pokud používáte grilovací misku.
- Umístěte filé na grilu za diagonálního úhlu a grilu po dobu 3 ½ minut.
- Použijte velmi tenkou, širokou špachtlu, otáčejte každou závitu o 1/2 otáčky, aniž byste ji převrátili, abyste vytvořili ten krásný vzorek a vařili další 3 1/2 minuty.
- Otočte filé a vařte další 3 až 4 minuty podle toho, jak jsou silné.
- Podávejte s panenkou majonézy a větvičku kopru.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 901 |
| Celkový tuk | 80 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodík | 628 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 42 g |