"Co tento kugel postrádá v naší moderní definici lehkosti," říká Giora Shimoni, "dělá to ve staromódní židovské kuchyni. Podáváme s pečeným lososem a izraelským salátem pro snadné připravení a uspokojující mléčné jídlo, které celá rodina se bude těšit. "
Giora's Tip: Tento sladký kugel lze připravit až jeden den předem a upečený před jídlem. Jednoduše připravte recept pomocí kroku 3 níže (není potřeba předehřívat troubu), zakryjte a uchovávejte několik hodin nebo přes noc. Přibližně 2 hodiny před podáním trouby předehřejte, vyjměte kugel z chladničky a přidejte kukuřičné vločky. Pečeme, odkryjeme 1 1/4 hodiny a poté necháme odpočívat 20 minut před podáním.
Miriho recepty Testovací poznámky:
Původní recept vyzval k balíku vaječných nudlí o objemu 8 uncí, ale balíčky o objemu 12 uncí jsou v USA dostupnější. Vzal jsem si recept s větším balením a zjistil jsem, že funguje dobře vzhledem k velkému množství směsi pudinků.
Shimoni navrhuje, aby se v broušené vrstvě používaly matné vločky; pokud se rozhodnete pro sladené obiloviny, snižte cukr v toppingu o 1 nebo 2 čajové lžičky.
Upravil Miri Rotkovitz
Co budete potřebovat
- Pro Kugel:
- 12 uncí (340 g) 1 balení 8 vaček vaječných nudlí (středně široké)
- 1/2 šálku (1 hůl / 113 g) másla
- 8 uncí (227 g) smetanového sýra
- 3/4 šálku cukru
- 1 čajová lžička vanilky
- 4 vejce
- 2 šálky mléka
- Volitelně: 1/2 šálku rozinky
- Pro topping:
- 1 1/2 šálky Obilné kukuřičné lupínky (drcené)
- 2 lžíce másla (roztavené)
- 1 lžíce cukru
- 2 čajové lžičky skořice
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo a 9 x 13 x 2-palcový (3-litrový) pekáč. Přiveďte velký kotlík vody na vaření a vařte nudle podle pokynů balení, dokud neuplynete. Vypusťte a odložte.
2. Ve velké misce použijte elektrický ruční mixér nebo rotační talířky, abyste spolu smažili máslo, smetanový sýr a cukr až do hladkosti. Přidejte vejce a vanilku a poraďte se, až budou dobře smíchány. Nalijte do mléka a bít až do hladké.
3. Míchané nudle promícháme do vaječné směsi. Přidejte rozinek, pokud je používáte, a promíchejte, abyste se spojili. Nalijte do připravené pánve a vyhlaďte ho špachtlí.
4. V malé misce kombinujte obiloviny, roztavené máslo, cukr a skořici. Míchá se. Rovnoměrně posypte vršek přes kugel. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 1-1 / 4 hodiny, nebo dokud není kugel nafouknut, umístěn uprostřed a zlatý na dně. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na stojanu po dobu 15 až 20 minut před nakrájením na čtverce, abyste sloužili.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 382 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodík | 435 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |