Tento recept z cukrového tortu je jedním z prvních receptů, které jsme se někdy naučili pečeme, protože jsou tak snadné, jen trochu pečivo a džem nebo, pro citronové koláče, s použitím citrónového tvarohu.
Zdá se, že džbánek je navždy a jakýkoliv historický odkaz na ně se objevuje současně s cukrem, který je k dispozici pro výrobu džemů (med, ačkoli sladký není vhodný pro výrobu džemu). Vzhledem k tomu, že cukr v jakékoliv formě byl nákladný, měl prostý džemový koláč poměrně stavový symbol. Tarty už nemají takovou celebritu a už po nějakou dobu jsou mimo módu, ale já jsem rád, že je vidím, že se vracejí.
Co budete potřebovat
- Pro pečivo (nebo nahradit připravené těsto s krátkým těstím, pokud je to žádoucí):
- 8 uncí. (250 g) hladké mouky
- Špetka soli
- 4 unce. (100 g) másla (kostičky nebo rovnoměrné směsi másla a sádla)
- 2 až 3 lžíce studené vody
- Pro plnění:
- 1/2 šálku jahodového džemu (nebo jakéhokoli ovocného džemu nebo citronového tvarohu)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 F / 180 C plynu 4.
Mírně namazat 12 otvory s trochou másla.
Pokud děláte pečivo
- Do míchací misky přidejte mouku, kostičky a špetku soli.
- Když pracujete co nejrychleji, vytřete máslo do mouky špičkou prstů, dokud se směs nepodobá jemným strouhaním.
- Přidejte vodu 1 polévkovou lžíci. do té doby do směsi a za použití míchaného nožového míchání, aby se pečivo spojilo dohromady. Zastavte, když se pečivo shromáždí, takže není příliš lepivé.
- Těsto obalte v přilnavé fólii a ochlaďte nejméně 15 minut, až 30 minut.
Cesto může být také vyrobeno v kuchyňském robotu mícháním mouky, másla a soli v misce procesoru na pulsním nastavení. Přidejte vodu a obal jako výše.
Sestavte koláče
- Rozbalíme těsto na lehce mletou pracovní plochu a přitiskneme na tloušťku ¼ "/ 0,5 cm. Pomocí třecí frézy nebo šálku nakrájíme kruhy z pečiva jen o něco větší, než jsou otvory v připravené tortu. otvor.
- Umístěte hromadu lžiček z džemu nebo z tvarohu z citrónového těsta do pečených plechovek. Dbejte na to, aby nedošlo k přeplnění, jelikož se uvízlo při horkém a vypáleném papíru.
- Opakujte, dokud se nevyčerpá veškeré pečivo - můžete vymačkat zákusky z cukrářských výrobků a několikrát je opakovat, takže se nebojte, jen se ujistěte, že před vařením pečeme o kolečka pečiva.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 15 minut nebo až do zlatohnědé. Vyjměte z trouby a nechte jej úplně vychladnout, nejezte při horkém nebo můžete spálit ústa, džem zůstane horký po dlouhou dobu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 97 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 195 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |