Náhradní tipy na vaření

Náhradní tipy na vaření

• Zvolte maso, které je růžové, s bílým (nešedivým nebo žlutým) tukem.

• Kuchařte do 3 až 4 dnů nebo zmrazte až 3 měsíce. Vzhledem k vysokému obsahu tuku se mohou i správně zmrazené náhradky rychle zhoršovat a zhoršovat, pokud nejsou používány včas.

• Vyvarujte se rozmrazení, dříve zmražených náhrad.

• Při nákupu náhradních dílů naplánujte 1 až 1-1 / 2 libry na osobu.

• Před vařením odstraňte tenkou membránu na zadní straně žeber, pokud to řezník neudělal.

Uvolněte roh ostrým nožem, uchopte pevně a odtrhněte od žeber.

• Obecné pokyny pro pečení: pečte při 325 ° F po dobu 1-1 / 2 až 2 hodiny.

• Pokud plánujete marinování žeber v tekutém nebo kořenovém tření po dobu delší než 4 hodiny, zvolte marinádu s velmi malým množstvím soli. Sůl začne vyléčit žebra, což vede k chuti více jako šunka nebo slanina.

• Po dokončení přilepení na grilu přidejte omáčku během posledních několika minut, aby nedošlo k vzplanutí a popálení nebo ihned po vyjmutí z grilu.

• Pokud chcete marinádu použít jako omáčku nebo pečicí omáčku, ujistěte se, že ji vaříte asi 5 minut před opětovným použitím.

• Při pečení v troubě umístěte žebra na stojanu uvnitř pečicí fólie s fólií, aby mohl tuk odkapávat.

• Když jsou žebra hotová, maso se zmenší z špiček kostí a kost se má v mase snadno otáčet.

• Obecně plánujte nejméně 1-1 / 2 hodiny na uchopení žeber.

• Pro pečení plánujte 1-1 / 2 až 2-1 / 2 hodiny.

• Velký konec stojanu bude mít obecně více masa.

• Většinu případů mohou být použity ve všech směrech.

• Další informace o grilujích a kouřeních najdete na grilu a grilování .

Více o náhradních receptech a náhradních receptech:

• Co jsou náhradní díly? - Nejčastější dotazy
• Měly by se vařené suroviny vařit? - Nejčastější dotazy
• Náhradní tipy pro vaření

Kuchařské knihy