Tato chutná hovězí guláš je dokonalým jídlem pro potluck. Je snadné se připravit s hovězím steakem, vývarem, malým červeným vínem a zeleninou.
Podáváme hovězí guláš s horkými sušenkami nebo křupavým chlebem na lahodné a uspokojující jídlo.
Co budete potřebovat
- Hovězí maso 1 1/2 lbs
- 3/4 šálku mouky
- 1 lžička prášku cibule
- 1 lžička kořeněné soli
- 1 až 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej (nebo kanolový olej)
- 1 až 2 středně těžké mrkve (nakrájené na plátky)
- 2 žebra celeru (nakrájené na plátky)
- 1 střední cibule (nakrájené na kostičky)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 2 šálky
- hovězí vývar
- 1 šálek suchého červeného vína (například Pinot Noir nebo Cabernet Sauvignon)
- 1/2 čajové lžičky čerstvého rozmarýnu (nakrájené nebo pomlčky rozdrceného sušeného rozmarýnu)
- 1 (15 oz) jar malé cibule (nebo 10 až 16 uncí mražené malé cibule, rozmrazené)
Jak to udělat
- Hovězí maso nakrájejte a nakrájíme na malé kousky. Vložte do pytle na uchovávání potravin mouku, cibulový prášek a ochucenou sůl ; hodí na kabát dobře.
- Zahřejte olej ve velkém hrnci nebo holandskou troubu na střední teplotu; přidejte hovězí maso do horkého oleje a vaříme, mícháme, až do lehce zhnednutí.
- Přidejte nakrájenou cibuli a celer; pokračujte v vaření, míchání, asi 3 minuty.
- Přidejte mrkev, česnek, vývar, víno a rozmarýn; přivést k varu.
- Snížení teploty na minimum; zakryjte a vařte 30 minut.
- Přidejte vyčerpanou nebo rozmrazenou celou cibuli. Pokračujte v vaření po dobu asi 20 až 30 minut, nebo dokud nebude hovězí maso citlivé.
- Podáváme sušenky nebo horké vařené nudle.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 490 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 980 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 39 g |