Kuchyně ostrova má mnoho vlivů
Potraviny na Korfu jsou legendární pro ty, kteří jsou obeznámeni s tradičním jídlem, ale jelikož jídlo na ostrově se výrazně liší od pokrmů servírovaných na pevnině, mnoho lidí ví o málo o této vynikající ostrovní kuchyni. Nejen, že jídlo tam učiní ústa, ale je také jedinečné, protože bylo ovlivněno různými kulturami. Proto je Korfu jídlo skutečně multikulturní.
S tímto základním nátěrem zlepšit své chápání kuchyně z Korfu (také známý jako Kerkyra, prohlásil KEHR-kee-rah ). V řečtině je ostrov znám jako Corfu. A pokud nikdy navštívit Řecko osobně (nebo upřímně pochybovat o tom, že budete), zkuste si sami nejznámější nádobí na ostrově.
Co dělá Korfu odlišný od zbytku Řecka
Korfu má paralelní, ale odlišnou historii od pevniny v Řecku. Zatímco pevnina byla obsazena Osmanskou říší, Korfu (a další ostrovy v Jónském moři) byly po staletí obsazené Benátčany. Korfu je jedinou částí Řecka, kterou Turci nikdy nezvládli, což se odráží v mnoha aspektech kultury na ostrově, včetně jídla.
Skutečnost, že Korfu nebyla pod kontrolou Osmanské říše, neznamená, že ostrov je kulturně izolován jakýmkoli způsobem. Turci nebyli ovlivňováni, ale Korfu následně ovlivnili Britové, Francouzi a Italové.
Tyto kulturní vlivy zcela opustily svůj význam na kulinářské evoluci ostrova. To znamená, že na Korfu najdeš trochu všechno v jídle.
Teprve později Řekové z pevniny přinesli na ostrov ostrově (přestože nemělo téměř žádný vliv na tradiční kuriozní kuchyni).
Takže pokud máte rádi západoevropské jízdné s náznaky Středomoří a Blízkého východu, najdete ho na Korfu.
Jak je Korfu podobný hlavnímu Řecku
Vzhledem k tomu, že geografie Korfu je podobná geografické poloze ostatního Řecka, najdete na ostrově stejná spodní část pevniny. To znamená, že v nabídce jsou olivy a olivový olej, sýry, čerstvé ovoce a zelenina. Přesto je větší důraz na mořské plody, a chuť a metody vaření jsou naprosto a nádherně Corfiot.
Vzhledem k tomu, že středomořská strava je známá jako jedna z nejzdravějších na světě, je vhodné, aby se v Korfu podařilo získat řadu zdravotních přínosů a dokonce prodloužit život! Můžete zavolat a zjistit, zda některé řecké restaurace ve vašem městě podávají korziovou kuchyni, ale pokud ne, vyzkoušejte některé z těchto tradičních jídel z Korfu níže. Podívejte se, co dělá legendární jídla tohoto ostrova.
- Bourou-Bourou - zeleninová a těstovinová polévka
- Bourtheto - Scorpion Fish v pikantní omáčce
- Pastitsatha - kohout s těstovinami
- Sofrito - Smažený hovězí maso v bílé víno omáčce
- Sykomaïtha - kořeněné koláče