Slaná vepřová chuť této vynikající ochucovací čočky polévky. Polévka je ochucená zeleninovým džusem, trochou tymiánu a bobkovým lístkem.
Pro kouřovou chuť použijte v receptu nakrájenou slaninu nebo přidejte zbylou šunku na kostičky.
Neváhejte nahradit asi 1 1/2 šálku rajčatové omáčky pro šťávu V8.
Viz též
Pomalá sušička šálku s uzenou klobásou
Pomalá sušička šálku s šunkou
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 šálek nakrájený celer
- 1/2 šálku nakrájené mrkve
- 1 středně strouhaný česnek, mletý
- 1/4 šálku másla
- 1 libra sušené čočky (asi 2 šálky)
- 2-3 oz slané vepřové maso (nakrájené na kostičky)
- 8 šálků vody
- 2 plechovky (12 tekutin denně) V-8 koktejlové zeleninové šťávy
- 1 lžičku kosher soli
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu, rozdrceného
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 bobkový list
Jak to udělat
- Maso roztíráme ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli, celer, mrkev a česnek; vaříme, mícháme, až je cibule průsvitná.
- Umyjte a smažte čočku pod studenou tekoucí vodou.
- Přidejte čočku na cibulovou směs spolu se zbývajícími přísadami. Přiveďte k varu a pak zakryjte pánvi. Snižte teplotu a vařte na nízké teplotě po dobu 1 hodiny nebo déle nebo dokud nejsou čočka citlivá.
- Míchejte občas.
- Podáváme čočkovou polévku s křupavým chlebem nebo rohlíky nebo čerstvě upečený kukuřičný chléb.
Variace
- Vyměňte slané vepřové maso s 3 až 4 tlustými plátky slaniny, nakrájené na kostičky. Přidejte do pánve společně s cibulí a zeleninovou směsí.
- Namísto slaného vepřového masa přidejte na polévku nakrájenou šunku.
- Nahraďte vodu zeleninou nebo kuřecím materiálem (nejlépe nesolené).