Tento recept s pomalým sporákem není v žádném případě autentický barbecue, ale dá vám velmi jemnou a chutnou hrušku. Pokud tedy nemáte přístup ke kuřáku, zkuste to zkusit.
Co budete potřebovat
- 5 1/2 liber / 2,5 kg hovězího hrudníku
- 1 3/4 šálku / 415 ml
- grilovací omáčka
- 2 lžíce / 30 ml
- hnědý cukr
- 2 čajová lžička / 10 ml omáčky Worcestershire
- 2 čajová lžička / 10 ml černého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml česneku
- 1 čajová lžička / 5 ml cibule
- 1 čajová lžička / 5 ml suché hořčice
- 1 čajová lžička / 2,5 ml soli
Jak to udělat
1. Odřízněte husté kousky tuku z hrudníku.
2. Umístěte hrušku do skleněné nádoby dostatečně velké, aby vyhovovala setkání a marinádě.
3. Kombinujte všechny ingredience marinády, s výjimkou soli, pokryjte hrudník dobře. Marinujte přes noc.
4. Sejměte slanou a pruskou hruškou a marinádou v džbánku na nízké hladině po dobu 9 až 10 hodin. Jakmile se nabídne přesun na prkénko. Odstraňte jakýkoli tuk na povrchu omáčky nebo nalijte do oddělovače omáček v dávkách a vraťte se do pomalého sporáku, abyste udrželi v teple
5. Nakrájejte maso na tenké proužky přes zrno a servírujte na rohlíky nebo pečivo s odtučněnou omáčkou z pomalého sporáku . Tuto misku můžete také podávat s bramborovým salátem, sýrovým salátem nebo stranou barbecue fazole.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 827 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 278 mg |
| Sodík | 1,267 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 90 g |