Toto pečeně se marinuje a pak se vaří 2 až 3 hodiny s kořeněnou marinádou z červeného vína. Komentáře byly velmi pozitivní. Jedna osoba říkala, že má vynikající výsledky s 2 šálky hovězího vývaru místo červeného vína a vody.
Také můžete vyřadit všechny šálky marinády, ale pouze 1/2 šálku a použít hovězí maso, podle potřeby, pro chov.
Viz též
Pečené pečivo se zakysanou smetanou
Crockpot Venison Stew
Co budete potřebovat
- 1 šálek červeného vína (suché, jako je Cabernet nebo Merlot)
- 1 šálek vody (nebo hovězího masa)
- 1 1/2 čajových lžiček soli
- 1 bobkový list (nebo 2 malý)
- 6 celých hřebíček
- 1/2 čajové lžičky novorozence (zem)
- 1 velká cibule, nakrájená na plátky
- jedno zvěřinové pečeně, sklíčidlo nebo zuby, asi 4 1/2 až 6 liber
- 2 lžíce kapky slaniny nebo oleje
Jak to udělat
- V misce spojte červené víno, vodu, sůl, bobkový list, hřebíček, novinář a nakrájenou cibuli.
- Položte zelí pečenou v hluboké nereaktivní nádobě; nalijte směs marinády na maso. Zakryjte a uchovávejte v chladu 1 až 2 dny.
- Marinádu vyprázdněte a přetáhneme do hrnce. Přiveďte k varu vysokou teplotou; dát stranou.
- Pat si pečeme papírovými ručníky. Ohřívajte slaninu ve velké holandské troubě ve středním ohni; smažte maso ze všech stran. Přidejte 1/2 šálku vyhrazené marinády a zbytek marinády vložte do chladničky.
- Kryjte a vařte pečenou zvěřinu 2 až 3 hodiny, nebo dokud nebude maso jemné. Zkontrolujte často a podle potřeby přidávejte více marinád, abyste zabránili lepení.
- Vyjměte pečeně do nádoby a podáváme plátky.
- Pro zesílení kapaček zkombinujte 1 polévkovou lžíci mouky s 1 polévkovou lžící vody. Přidejte do tekutin v holandské troubě a vařte za mírného zahřátí za míchání, dokud nezhustíte.
- Servírujte pečenou rýži s rýží nebo máslovými nudlemi.
Slouží 6 až 8.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 862 |
| Celkový tuk | 48 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Sodík | 751 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 94 g |