Marinovat ryby v jogurtu to dává trochu tang, a opravdu brání vyschnutí, společné starosti, když se ryby doma. A skvělá chuť pochází z koření, citronu, česneku, oregana, kmínu a trochu nového koření. Nakrájejte ryby až hodinu v chladničce, pokud máte čas, ale i přesto, že nemáte, získáte skvělou ochutnávku. Celá věc se shromáždí za 15 minut, pokud je to po celou dobu. Použil jsem ostrůvku, ale můžete použít libovolnou jemnou, vločkovitou, mírně bílou rybu (viz poznámka).
Podávejte to zeleninám nebo řeckému salátu.
Co budete potřebovat
- 1 šálek čistého řeckého jogurtu
- Jemně nastrouhaná šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce jemně mletého česneku
- 3 lžíce čerstvých oreganových listů
- 1 lžička mletého kmínu
- ¼ čajové lžičky mýdla
- ½ čajové lžičky hrubé nebo kosherové soli, plus více na chuť
- ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře, plus více na chuť
- Filety o velikosti 1 ½ libry (viz poznámka)
- 1 lžíce olivového oleje
- 8 hřebenů, ořezaných a nakrájených na bílé a zelené části
Jak to udělat
- V mělké pekáčce kombinujte citrónovou kůru a šťávu s jogurtem, česnekem, oreganem, kmínem, novým kořením, sůlmi a pepřem. Rybí filety umístěte do marinády, zakryjte plastovým obalem a pokud je to možné, umístěte do lednice na hodinu.
- Předehřejte troubu na 450 ° F. Ohřejte velkou troubu na středně vysokém ohni a přidejte olej a hřebce. Nakrájejte pokrmy na 1 minutu, pak je přitiskněte na jednu stranu a přidejte rybí filé. Nakrájejte rybu se solí a pepřem a pak přeneste pánvi do trouby. Pečte asi 10 minut, až se ryby snadno vločky. Podáváme rybu s hnilým olejem.
Poznámka: Kůň je mírná ryba s jemnou sladkostí, která je obzvláště jemná a plísní, když je malá. To je často poměrně levné. Mohli byste zde použít libovolné bílé ryby, jako je treska, břidlice nebo halibut.
Ryby a děti: Vytváření ryb pro rodinu, která zahrnuje děti, může být velmi, velmi choulostivá. A pravda je, že nikdy nevíte jistě, co se bude líbit - změna krajiny. Ale jen se snažte a změňte věci. Tato konkrétní ryba byla inhalována mým mladším synem. Lidé vždy hledají tipy, jak dostat své děti k vyzkoušení nových potravin. Vážně, jeden z nejlepších tipů, které znám? Dejte je, když jsou HLAVNÍ. Moje děti se vyzkoušely a jako nové věci z naprostého hladu, než jakékoliv cokoli, o čem bych si myslel.
Co děti mohou dělat: děti mohou měřit bylinky a koření, a pokud jsou dost staré, rozkrojí se. Mohli byste přemýšlet o nůž, který je bezpečný pro děti, jako tenhle, jestli je vaše dítě v kuchyni s vámi. Vlastní nůž dělá zázraky, pokud jde o inspiraci malých sous kuchařů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 483 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 38 g |