Tato italsko-americká svorka nemusí být naplněna omáčkou, aby byla chutná, protože tento recept ukáže. Krémová, sýrovitá omáčka překrývá těstoviny krásně a některé italské klobásy, spousta sýrů a hub poskytují jak bílkovinu, tak i texturu. Je to osvěžující změna tempa od těžší ziti na rajčat . Pro zdravší jídlo zvedněte italskou klobásu na 1 libru. Nebo pro lehčí variantu použijte italskou klobásu. Podívejte se na tipy (pod recept) pro vegetariánské a veganské možnosti.
Ziti kastrol je pečený s extra sýrem roztavený přes vrchol. Recepty fungují bez rajčat nebo marinárské omáčky, ale pokud si chcete, přidejte do omáčky čerstvé, sušené nebo konzervované rajčata na kostky.
Přidejte chrumkavé rohlíky nebo česnekový chléb a základní házený salát pro uspokojení každodenní večeře.
Co budete potřebovat
- 3 šálky ziti nebo jiné trubkové těstoviny, nevarené
- 1/2 libra italské klobásy, obaly odstraněny
- 1 hůl (8 lžící) másla nebo margarínu
- 1 šálek hub, nakrájený na plátky
- 1 zelenou paprikou, plátky nebo kombinací červené a zelené papriky
- 1/2 šálku cibule, nasekané
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- 2 1/4 šálku mléka
- 2 šálky drcené mírným sýrem čedar, rozděleny
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 1/2 čajové lžičky pepře
Jak to udělat
- Cook ziti podle směrů těstovin; vypustit a odložit.
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Namažte 2 1/2-kvartérní pekáč.
- V pánvi se středním ohněm hnědá klobása. Vyjměte do papírových utěrek, aby se vypustil. Otřete misku papírovými utěrky.
- Nádobu položíme na středně nízké teplo a přidáme máslo. Když máslo roztavilo a zastavilo pěnění, přidejte houby, zelenou papriku a cibuli; vařte zeleninu až do chvíle, kdy je křehká
- Mouku smíchejte do zeleninové směsi, mícháním, dokud nebude dobře promíchaná a bublinková. Pokračujte v vaření po dobu 1 až 2 minut a míchání neustále.
- Postupně přidejte mléko a vařte, dokud se směs nezačne vařit a neustále se míchá.
- Pokračujte v vaření po dobu 1 minuty a míchání často. Přidejte 1 1/2 šálku sýra cheddar, parmazánu a pepře. Míchá se, až se sýr roztaví a směs je hladká.
- Míchání horké, vařené ziti a klobásy do omáčky.
- Nalijte těstovinovou směs do připravené kastroly.
- Nejprve položte těstoviny se zbývajícím 1/2 šálkem cheddar.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 30 minut nebo až do horkého a bublinkového tvaru.
Tipy na vaření a náhražky přísad
Velké pro velké party, tato pečená ziti může být upravena různými způsoby, aby vyhovovala většině diet. Proveďte tradiční způsob, jak je uvedeno výše, nebo vyzkoušejte vegetariánskou pečenou ziti vynecháním italské klobásy. Sýrová omáčka zajišťuje uspokojivé jídlo bez masa.
Chcete-li, aby byl vegan, nahradit mléko plechovkou rajčatové omáčky, použijte veganskou mozzarellu a veganský parmezán, nahraďte máslo olivovým olejem a vynechte italskou klobásu. Voila, máte tři pokrmy, které slouží svým hostům, aby vyhovovaly jakékoli stravě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 936 |
| Celkový tuk | 55 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodík | 1,399 mg |
| Sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 42 g |