Tyto těstoviny Tex-Mex jsou plné chuti, s fazolemi, tomatillo salsou a mletým hovězím masem. Chutná náplň pepře je podobná výplni burrito. Tyto chutné papriky překračují každodenní klasické vypečené papriky .
Zmrzlé fazole, mleté hovězí maso, kukuřice a rýže jsou ochuceny několika kořením Tex-Mex a papriky jsou naplněny mexickým sýrem ještě před dokončením pečení. Opečte je s trochou kajenského pepře nebo jemně nakrájenými jalapeno papričkami, nebo použijte drcený pepřový sýr na pokrytí.
Podáváme plněné papriky s více salsou a nakrájenou čerstvou červenou cibulí nebo zelenou cibulí spolu s guacamolem nebo zakysanou smetanou.
Co budete potřebovat
- 4
- papriky (střední, používejte více než jednu barvu - červenou, zelenou, žlutou a / nebo oranžovou)
- 1/2 libry zemního hovězího masa (chudé, viz varianty níže)
- 1/3 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 1 16-unce může obnovit fazole (pravidelné nebo bez tuku)
- 1 šálek kukuřice (celé jádro, vyčerpaný, rozmrazený, pokud je zmrazen)
- 3/4 šálku tomatillo salsa (Rosarita zelená)
- 1/2 šálku rýže (vařené)
- 2 lžíce petrželky (čerstvé nakrájené)
- 1 čajová lžička česnek (prášek)
- 1/4 čajové lžičky chilli (prášek)
- 1/4 čajové lžičky kmínu
- Obloha: sůl a pepř (podle chuti)
- 1/2 šálku enchilada omáčky (nebo rajčatové salsy, volitelně)
- Poleva:
- Obloha: Syr Cheddar nebo směs mexického stylu (drcený)
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4).
- Ořízněte pekáč s fólií o rozměru 13 x 9 palců.
- Řepte papriky na polovinu podélně od vrcholu stonku ke dnu; odstraňte a odstraňte semena a membrány.
- Přiveďte velkou pánev vody na vysokou teplotu. Přidejte papriku na vodu a vařte 3 minuty. Odstraňte je z vody a položte je na papírové ručníky, vystřihněte stranou dolů a vysuňte.
- Ve středním pánvi hnědé mleté hovězí maso nasekané cibule. Přidejte zrnené fazole, tomatillo salsa, rýži, petržel, česnek, chilli a kmín; míchat, až je směs horká a bublinková. Ochutnejte a upravte koření se solí a pepřem.
- Do připravené pekáče umístěte papriku na stranu. Každou pepř doplňte směsí mletého hovězího masa.
- Pečte nádobu těsně s fólií a pečená paprika pečte v předehřáté troubě po dobu 35 až 40 minut.
- Odstraňte fólii z pečicí nádoby a nahoře naplňte každý plněný pepř s několika lžícemi omáčky enchilada, taco omáčkou nebo salsou z rajčat, podle potřeby, a poté s rozkrájeným sýrem.
- Pokračujte v pečení, až se sýr roztaví.
Nabídka návrhů
- Podáváme s přídavnou tomatilovou salsou nebo salsou z rajčat , pokud je to žádoucí. Nabídka obloha a zálivky u stolu: zakysaná smetana, guacamole, nakrájená cibule, více drcený sýr atd.
Variace
- Nahraďte zemní hovězí maso mletým krocanem.
- Vynechte koření a přidejte asi 1 polévkovou lžíci burrito nebo taco koření na směs mletého hovězího masa, nebo ochutnat.
- Pro meatier papriky použijte 1 libru zemního hovězího masa a vynechejte kukuřici.