Nemusíte čekat na dovolenou nebo speciální příležitost k pečení této skvostné panenky cookie snickerdoodle. Velké panenky cookie má veškerou chuť a texturu, kterou milujeme, o lahodných, skořicově pokrytých snickerdoodles, a tam jsou všechny druhy možností servírování. Žehlička je ideální pekáč na pečení.
Jméno "snickerdoodle" je podle některých náznaků německého původu. Podle Joy of Cooking , slovo pravděpodobně pochází z německé schnecken nudle , což znamená nudle hlemýžď. Jiní tvrdí, že je to náladové jméno, které pravděpodobně vzniklo v rané Nové Anglii.
Vaši přátelé a rodina budou milovat tento obří snickerdoodle cookie. Nakrájejte ho na tenké klíny na pečivo, nebo ho nakrájejte na větší klíny a nahoře s kopečkem zmrzliny a kousky karamelové omáčky . Možnosti jsou nekonečné! Podívejte se na návrhy pro další služby.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky univerzální mouky, 11 uncí
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 2 1/2 lžičky prášku do pečiva, bez obsahu hliníku *
- 1/4 čajové lžičky soli (vynechte, pokud používáte slané máslo)
- 2 hole (1 šálek) nesolené máslo, pokojová teplota
- 1 1/3 šálků granulovaného cukru
- 2 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Egg Wash:
- 1 vaječný bílý
- 1 lžíce vody
- Skořice-cukr:
- 3 lžíce granulovaného cukru
- 2 lžičky mleté skořice
Jak to udělat
- V misce kombinujte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl, pokud používáte. Míchá se moukou nebo lžící, aby se mouka míchala důkladně.
- V mísící misce s elektrickým mixerem porazíte změkčené máslo s 1 1/2 šálky granulovaného cukru asi 4 minuty, nebo dokud nebude světlo a načechraná.
- Porazte vejce a vanilku do krémové směsi.
- Pomalu míchat směs mouky do mokrých ingrediencí, dokud nebude dobře promíchána.
- Umístěte plastovou fólii na desku o tloušťce 10 palců a nechte dlouhé konce. Patte těsto v sušeném plastu a pak zakryjte konce plastového obalu. Chraňte asi 30 minut.
- Troubu ohřejte na 325 F.
- V malé misce kombinujte vaječné bílé s 1 polévkovou lžící vody a mícháme. Dát stranou.
- V další malé misce kombinujte 3 lžíce granulovaného cukru s 1 1/2 čajových lžiček mleté skořice. Dát stranou.
- Zvedněte těsto sušenky z pánve.
- Maste na dno a stranách pánve.
- Posypeme asi 1 až 1 1/2 čajových lžiček skořicové směsi cukru nad dnem mýdlové pánve.
- Obrátit velký disk na těsto a umístit ho do pánve. Odlepte plastový obal.
- Smíchejte směs vaječných bílků lehce nad těstoviny a rovnoměrně posypeme zbývající skořicovou cukrovou směsí.
- Pečte po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud se cookie nevyztuje a nezapadne.
- Rozkrojte do klínů a vychutnejte si mírně teplo nebo zcela ochlaďte.
- Uchovávejte v hermeticky uzavřeném obalu nebo mrazem.
* Pokud je to žádoucí, použijte 2 lžičky krému z tatarku a 1 čajovou lžičku sódy na pečení, abyste vyměnili prášek do pečiva. Tato kombinace se často používá v tradičních recepturách cookie cookie .
Receptura činí asi 2 1/2 až 3 tucty tenkých klínů nebo asi 10 až 12 větších klínů.
Servírování nápadů a variací
- Klíčky snickerdoodle cookie dělají báječný dezert se smaženými jablky, kopečkem vanilkové zmrzliny a pekanovou omáčkou nebo karamelovou omáčkou.
- Přidejte 1 ks šálků bílé čokolády nebo žemloviny na těsto.
- Použijte drobné kousky cukrovinky na top zmrzlinu nebo vrstvu v parfaitách.
- Podáváme malý klín společně s tímto krémem brulee .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 143 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodík | 207 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |