Zelí rohlíky jsou jedním z mých nejoblíbenějších komfortních pokrmů a bylo to vždycky velmi zvláštní rodinné jídlo, když jim je obsluhovala maminka. Nejvíce časově náročné přípravné kroky se vyhýbají touto snadnou mistrovskou verzí nádobí. Nemusíte se rozbíhat s listy zelí a plnit je. Pokud budete žít zelí, ale nemáte čas, zkuste tento lahodný recept na pánvi.
Toto jídlo má velkou chuť plněných zelí v jedné rychlé a snadné večeři. Přidejte házený salát nebo koňak a krusty nebo česnek.
Související recepty
Zelí rolí s hovězím masem a rýží
Hovězí a zelí
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/2 libry štíhlé hovězí maso, nejméně 85% chudé
- 1 velká cibule, nasekaná
- 1/2 střední hlava kapusty, asi 1 libra, drcená nebo nasekaná
- 1 kuse (14,5 unce) dušených rajčat
- 1 plechovku (14,5 uncí) nakrájených rajčat
- 1 může (8 uncí) rajčatovou omáčkou
- 1 lžíce cukru nebo chuť
- 3 lžíce jablečného octa
- 3/4 šálku vody
- 3/4 šálku dlouhosrsté bílé rýže
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
- Umístěte velkou, hlubokou panenku nebo saťovou pánvi (nebo holandskou troubu) na střední teplotu. Když je panva horká, přidejte asi 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje nebo másla a přidejte mleté hovězí maso. Rozkrojte hovězí maso špachtlí a vařte a mícháme asi 2 až 3 minuty. Přidejte cibuli a pokračujte v vaření, míchání, až hovězí maso již není růžové a cibule je průsvitná.
- Přidejte zelí do mleté hovězí směsi spolu s dušenými rajčaty, nakrájenými rajčaty, rajčatovou omáčkou, cukrem a octem. Vaříme, mícháme asi 5 minut nebo dokud zelí není mírně zvlhčené.
- Přidejte vodu a rýži na směs hovězí a kapusty. Snižte teplotu na nízkou teplotu, pokryjte a vařte, dokud nebude rýže jemná, nebo asi 20 až 25 minut. V případě potřeby přidávejte další množství vody.
- Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat.
Tipy a variace
- Přidejte 1 šálek instantní hnědé rýže s 1 šálkem vody namísto bílé rýže a 3/4 šálku vody.
- Přidejte 1/2 až 1 šálku nakrájené zelené papriky na směs hovězí a cibulí.
- Přidejte špetku skořice do směsi rajčat.
- Když je nádoba dokončena vařením, nahoďte ho asi 1 šálkem rozdrceného sýra, zakryjte pánvi a vaříme několik minut déle, nebo jen tak dlouho, aby se sýr roztavil.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 372 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodík | 159 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 31 g |