Marocké receptury cookie Ghoriba

Ghoriba (nebo ghriba ) se odkazuje na širokou škálu marockých cookies, které jsou obvykle tvarovány válcováním těsta do míče. Některé jsou žvýkací jako macaroons, zatímco jiné jsou jako textury ve tvaru krátkosrstých.

Toto těsto se zpracovává různými způsoby. Někdy jsou kuličky mírně zploštělé před pečením, jindy jsou míčky ponechány tak, jak je, nebo namísto toho lisovány na speciálně tvarované pánve na pečení ghoriba , které vytvářejí spíše konkávní spíše než ploché dorty .

Ghoribas často sportovní charakteristické praskliny na jejich povrchu. Cracked top, který je někdy označován jako bahla , považují někteří kuchaři a znalci smajlíku za velmi žádoucí. Některé recepty naznačují, že trhliny se nejlépe dosáhnou tím, že se cookies umístí pod vrchní ohřívací prvek nebo brojler na několik minut, dokud se kuličky těsta nerozvine a pak se přesouvá sušenky do normální polohy v předehřáté troubě tak, topné těleso.

Níže je zaokrouhlování receptů ghoriba publikovaných na stránkách.

• 01 z 11

  Ghoriba Bahla s opečeným sezamem a mandlemi

  Tyto marocké sušenky s opečenými sezamovými semínky sportují žádoucí trhlinový povrch. Jsou rodinou oblíbená a velmi snadná. Ujistěte se, že používáte nezralé zlaté sezamové semínko pro autentický výsledek.

• 02 z 11

  Ghoriba s kokosem

  Ghoribas s kokosem jsou vynikající marocké macaroony s křupavou kůrou. Tento tradiční recept využívá krupici, která dokonale doplňuje chuť a strukturu kokosu.

• 03 z 11

  Ghoriba s vlašskými ořechy

  Struktura těchto cookies je podobná těstovinám, s křupavou kůrou a žvýkacími interiéry. Bohatá s příchutí vlašských ořechů se snadno připravují a uchovávají dobře.

• 04 z 11

  Ghoriba s mandlemi

  Tento recept je určen pro klasickou marockou mandlovou ghoribu nebo žvýkací makaronové cookie. Pokyny vyžadují, aby se prošly bledými mandlemi pomocí mlecího stroje na maso, aby se dosáhlo vlhké mandlové pasty. Pokud nemáte broušení, zpracujte mandle co nejjemněji s kuchyňským robotem.

• 05 z 11

  Krupice Ghoribas

  Jemná krupice poskytuje klasickou strukturu těchto tradičních marockých cookies. Oranžová květina a vanilka (nebo citronová kůra) dodávají chuť.

• 06 z 11

  Chewy Chocolate Ghoribas s tmavým kakaem

  Horké čokoládové cukrovinky s křupavým krustou a žvýkacími interiéry. Cukrová obloha dodává struktuře a doplňkovou sladkost bohaté kakaové příchuti.

• 07 z 11

  Dvojité čokoládové goribasy

  Křupavá struktura podobná struktuře s tmavým kakaovým práškem a nasekanou tmavou čokoládou. Zajistěte, aby byly malé pro čajové spready nebo větší pro odpolední občerstvení.

• 08 z 11

  Ghoribas s medem

  Tyto jednoduché teatime pochoutky jsou ochuceny medem a citrónovou kůrou. Jsou rychlé a snadné udělat v krátké době pro nečekané společnosti nebo pro školní občerstvení.

• 09 z 11

  Skořice Ghoribas

  Žádná doba chlazení těsta neumožňuje těmto snadným skořicovým sušenkám připravit. Pečte je až do zbarvení sotva pro chewier cookie, nebo dokud nebude zlatá pro křupavou, tavitelnou texturu.

• 10 z 11

  Ghoribas s plátky mandlí

  Tato variace tradiční marokánské mandarínky ghoriba zahrnuje zdobenou mandlovou obrubu a jednoduchou glazuru sirupu.

• 11 z 11

  Ghoribas s odpařeným mlékem (Lait Concentré)

  Měkké textury cookie s příchutí citronu a vanilky. Můžete je roztrhat na okamžik, ale jsou nejlepší, když je dovoleno přes noc odpočívat, aby získali bohatší chuť a jemnější texturu.