Jedná se o lahodný pekanový koláč, vyrobený z hnědého cukru, kukuřičného sirupu, másla, vanilky a pekanů. Použijte talíř s vločkovým talířem nebo svůj oblíbený nebo použijte zakoupený nepotravovaný chlazený nebo zmrazený koláč.
Tento koláč může být také pečený v zakoupené nebo domácí bezlepkové pečené kůře .
Co budete potřebovat
- Pro pečivo:
- 1 šálek všestranné mouky
- 2/3 hrnkové mouky
- 1 polévková lžíce práškového cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 4 polévkové lžíce másla (studené a nakrájené na malé kousky)
- 5 lžící zkrácení (nakrájíme na malé kousky)
- 1/4 šálku vody (ledová)
- Volitelně: 1 vaječná bílá (lehce zbitá)
- Pro plnění pekařských kol:
- 3 velké vejce (zbité)
- 1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek světle hnědého cukru (pevně zabalené)
- 2 lžíce másla (roztavené)
- 1 1/4 šálků pekanových polovin
Jak to udělat
Pie Pečivo
- V kuchyňském robotu kombinujte mouky, práškový cukr a sůl. Pulzujte několikrát, abyste se spojili. Posypeme kousky másla nad směsí mouky, míchejte mírně a pak pulzujte asi šestkrát. Nakrájejte zkrácené kusy nad směsí, mírně rozmícháme a pak pulzujeme asi 6 až 7 krát. Posypeme polovinou vody. Impuls 5 krát. Posypeme zbývající vodou; pulzujte asi 6krát, dokud se těsto neobjeví.
- Velké omáčky vyprázdněte do misky. Sbalte a hnětejte pouze 2 nebo 3 krát.
- Tvarujte na disk, zabalte do plastické hmoty a ochlaďte asi 30 minut až 1 hodinu.
- Rozbalte na mourový povrch, aby se vešel do pekáče. Sklopte a vložte do pánve, odřízněte přebytek. Vytvořte ozdobný okraj kolem desky. Před přidáním náplně štětcem trochu zlikvidujte vaječné bílé, je-li to žádoucí.
Plnicí
- V mísící misce kombinujte zbité vejce, kukuřičný sirup, sůl, vanilku, hnědý cukr a roztavené máslo; míchat a dobře promíchat. Míchání pekanů.
- Nalijte do nepečené koláče. Pečte při teplotě 400 F. po dobu 15 minut; snižte teplotu na 350 ° a pečte 25 až 30 minut déle.
- Pokryjte krustovou hranu s prstencem nebo fóliovým kroužkem, pokud příliš hnědnete. Vnější okraj náplně by měl být mírně nafouknutý a nastavený a prostřední nebude příliš hbitý.
- Nechejte koláč zcela vychladnout na stojanu.
- Podávejte se šlehačkou nebo šlehačkou nebo lžící vanilkové zmrzliny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 639 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Sodík | 450 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |