Tato chutná rýžová pilafová mísa obsahuje slivered mandle.
Rýžový pilaf se vztahuje k rýži, která je vařena "pilafovou metodou", ve které je surová rýže nejprve připravená na máslo, po níž je přidána horká kapalina nebo zásoba, a poté je hrnce zakaleno a pečeno v peci, je absorbován.
Z tohoto důvodu se budete chtít ujistit, že používáte hrnce, která je bezpečná pro varnou konvici a troubu - včetně víka.
Sautéeing rýže přináší oříškové, toasty chuti, a také dělá jednotlivé zrna rýže méně lepkavé, takže dostanete hotovou rýži, která je světlá a načechraná.
Také vidět: Jak vařit rýži
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 1 šálek dlouhosrsté bílé rýže
- 2 lžíce cibule, jemně nakrájené na kostičky
- ½ šálku šlehaných mandlí
- 1½ šálku kuřecího masa nebo vývaru
- 1 bobkový list
- Kosher sůl, na ochutnání
- 2 lžíce nasekané italské petrželky
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Zahřejte hrnci s těžkým dnem na střední teplotu a přidejte máslo. Mezitím v malém kastrolu přenechejte vývar nebo vývar k varu.
- Když je máslo pěnivé, přidejte nakrájenou cibuli a mandle a smažte, dokud cibule nepatrně průsvitná asi 2-3 minuty.
- Přidejte neupravenou rýži a soté, mícháme neustále po dobu asi jedné minuty nebo dokud není rýže plně pokrytá roztaveným máslem.
- Přidejte horkou látku nebo vývar, přiveďte ji zpět do varu a poté přidejte bobkový list. Zakryjte a vložte celý hrnec do trouby.
Tip: Zkontrolujte ochucení varné kapaliny a proveďte potřebné úpravy před tím, než se hrnce dostane do trouby. - Vařte rýži v troubě po dobu 18 minut nebo dokud není veškerá tekutina absorbována. Pokud po 18 minutách je ještě v hrnci ještě tekutina nebo rýže je stále příliš vlhká, znovu zakryjte a vráťte nádobu do trouby ještě dalších 2 až 4 minuty.
- Vyndejte hrnce z trouby a jemně hoříme rýží dřevěnou vidličkou. Odstraňte bobkový list a vyhoďte ho. Pak položte papírovou utěrku přes horní část nádoby, vyměňte víko a nechte rýži stát 10 minut. Ozdobte nakrájenou petrželkou a podávejte hned.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 341 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 350 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |