Co budete potřebovat
- 2 šálky posypané všestranné mouky
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1 lžička soli
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 7 vaječných žloutků
- 3/4 šálku studené vody
- 2 čajové lžičky vanilky
- 2 až 3 lžičky strouhaného citronu nebo pomerančové kůry
- 1 šálek vaječných bílků (asi 7)
- 1/2 čajové lžičky zubního kamene
Jak to udělat
Ohřívajte troubu na 325 °.
Do velké misky míste mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Proveďte studnu ve středu vysušených suchých složek; přidat olej, vaječné žloutky, vodu, vanilku a citrónovou kůru. Míchejte lyžičkou nebo nasypte na nízké rychlosti, dokud nebude hladké.
V jiné velké mísišti poraďte vaječné bílé s krémem zubního kamene, až se vytvoří velmi tuhé vrcholy. Nalijte směs vaječných žloutků na bílé, jemně sklopte gumovou stěrkou až do smíchání.
Nehýbejte se ani nepokoušejte.
Nalijte těsto do nezředěné 10-palcové trubice. Pečte při 325 ° po dobu 55 minut; zvýšit teplotu na 350 ° a pokračovat v pečení po dobu 10 minut delší dobu. Otočte nádobu nad láhev nebo umístěte mezi dvě pánve nebo stojany tak, aby panice visel bez dotyku se stolem. Pomalu uvolněte boky špachtlí a vyjměte z pánve. Mráz s nadýchanou polevou nebo čokoládovou glazurou nebo s variací na citrónovou polevu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 274 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodík | 320 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |