Mai Tai je jedním z ikonických rumových nápojů, které vyšly z tiki scény . Tento klasický rumový koktejl je příliš zábavný, než aby se vydal, zvláště v těch horkých letních dnech .
Jedná se o nápoj s velkým příběhem a všechno začalo v roce 1944 v místě původního obchodníka Trader Vic v Oaklandu v Kalifornii.
Victor Bergeron, jeden ze zakladatelů tiki koktejlové kultury, byl velmi známý svými úžasnými koktejly z rumu.
Jednoho dne zamíchal nový nápoj s použitím "... 17letého jamajského rumového jamajského jablka J. Wraye, přidaného čerstvého vápna, nějakého pomerančového Curacao z Holandska, pomlčky sirupu Rock Candy a džbánku francouzského Orgeatu ... " s limetkou a mátou a podával ji příteli, který navštěvoval Tahiti. Po tomto prvním nápoji byl vyhlášen tahitský výraz "Mai Tai - Roa Ae" ( "Z tohoto světa - nejlepší!") A Bergeron měl jméno pro jeho nápoj.
V průběhu let se recept Mai Tai výrazně změnil. První recept níže je úzká adaptace Bergeronova "originálního" receptu pocházejícího z Beachbum Berry, skvělého zdroje pro historii tiki koktejlů.
Bergeron a další tiki barmanci byli proslulí ochranou svých receptů před konkurencí. V průběhu let se jejich tajemství pomalu objevovala. Nicméně, stejně jako každý jiný příběh v baru, existuje dobrá možnost, že i tzv. Originální recepty byly několikrát vylepšeny.
Co budete potřebovat
- 1 unce lehký rum
- 1 unce tmavý rum
- 1 oz limetová šťáva (čerstvá)
- 1/2 oz oranžová curacao
- 1/2 oz orgeat sirup
- Jednoduchý sirup 1/4 unce
- Obloha: skořápka z vápna
- Obloha: mincovní věnec
Jak to udělat
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky plné asi 2 šálků drceného ledu.
- Dobře se protřepejte .
- Nalijte vše (nestačí) do staromódní sklenky .
- Ozdobte si vápno skořápku zapuštěnou do ledu a větvičku čerstvé máty.
Několik tipů, jak udělat tento Mai Tai recept
17-rok starý jamajský J. Wray syr rum, který Bergeron používá, se už nevyrábí. Beachbum Berry má dvě fantastické doporučení jak pro lehké, tak pro tmavé rumy: Rhum Clément VSOP Martinique Rum a Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
Pokud je nemůžete najít, existuje mnoho vhodných alternativ.
Vápnáček je jedinečná citrusová obloha, kterou lze nalézt v řadě tiki koktejlů. Je to prostě polovina vápna, která byla částečně vyhozena výstružníkem a vytvořila misku, která spočívá v nápoji.
Některé nápoje tiki naplní skořápku rumem a lehce ho zapálí . Je to zábavný trik a měl by být vykonán s opatrností.
Slabá variace původního Mai Tai
Tento recept Mai Tai je velmi podobný originálním receptům společnosti Bergeron a je ten, který jsem už roky užíval.
Chcete-li udělat tento nápoj, protřepte 1 oz rumů s 1/2 unce každou čerstvou limetkovou šťávou, oranžovou curaçao a oranžovým sirupem s ledem. Dejte do staromódní sklenice s čerstvým ledem a nahoře naplňte tmavý rum o objemu 1 unce . Ozdobte třešničkou.
Velmi ovocný Mai Tai koktejl recept
V průběhu let převzal Mai Tai příliš mnoho různých variací. Mnoho z těchto vrstev tropického ovoce na vrcholu rumu a barevné od brilantní červené až po jasně modré. Zdá se, že najednou každý bar v tropech vytvořil svůj vlastní rum koktejl a jednoduše mu dal název Mai Tai.
To neznamená, že některý z těchto nových "Mai Tai" je špatný. Ve skutečnosti, mnoho z nich je docela chutné a stejně atraktivní jako Bahama Mama a Blue Hawaiian . Nejsou však Mai Tai, jak to bylo původně zamýšleno, a to je bod, který je důležité si uvědomit. Mnoho argumenčních argumentů bylo zahájeno pochybností o skutečné Mai Tai.
Tento poslední recept je jedním z těch, jak říkáme, podvodníci . Je naplněný ananasem a pomerančovým džusem, přidává trochu granátu pro sladkost a naplní vše tmavým rumem. Je to skvělý nápoj.
Chcete-li udělat nápoj, nalijte 1 unce světlého rumu, 1/2 unce triple sec , 1/4 unce limetové šťávy, 1 1/2 unce každé ananasové šťávy a pomerančového džusu a pomlčku grenadínu do koktejlové třepačky naplněné ledem. Dobře se protřepte, přetáhněte do staromódní sklenice napůl naplněné ledem, plovoucí 1/2 unce tmavý rum nahoře. Ozdobte třešničkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 16 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |