Tyto vlhké sladké brambory muffiny získat extra texturu a chuť z pekanů a skořice-cukr topping. Přidala jsem 1/2 toffee bitů (Bits 'O Brickle Bits) do vdolky. Sladké bramborové pyré snižují množství oleje, které je v receptu potřebné, a díky tomu jsou muffiny velmi vlhké.
Tyto vdolky lze zmrazit po dobu až 3 měsíců. Pokud uděláte dvě dávky a zmrazíte jednu, budete mít báječný zážitek, který vám pomůže, když navštívíte přátele a rodinu.
Co budete potřebovat
- 1 3/4 šálků
- všestranná mouka (8 uncí )
- 3/4 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 1/4 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 velké vejce
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1/4 šálku světle hnědého cukru (zabalený)
- 1/2 šálku odpařeného mléka (nebo plnotučného mléka)
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 1/3 šálky sladkého bramboru (vyčištěného, z plechovky nebo čerstvě uvařených sladkých brambor) *
- 1/2 šálku pekanů
- 1/2 šálků karamelových kousíků nebo kousky (volitelně)
- Pro topping:
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
Jak to udělat
- Troubu troubu zahřejte na 375 F.
- Máslo namočte do kelímků v 12-násobném muffinovém plechu nebo stříkněte pomocí nelepivého vaření nebo pečícího spreje.
- Ve střední misce kombinujte mouku, 3/4 čajové lžičky skořice, mletý muškát, prášek do pečiva a sůl. Míchání nebo míchání důkladně promíchat; dát stranou.
- Ve velké misce míchat vejce. Šlehajte v 1/4 šálku granulovaného a hnědého cukru, odpařeného mléka, rostlinného oleje a vanilkového extraktu. Přidejte sladké bramborové pyré a šlehčte, dokud nejsou dobře smíchány.
- S lžičkou míchat směs mouky do sladkého bramborového těsta až do okamžiku, kdy je suchá směs navlhčena. Těsto bude trochu hrudkovité.
- Sklopte pečeni a kousky kousky, pokud je používáte.
- Naplňte muffinové kelímky téměř plné.
- Kombinujte 2 lžíce granulovaného cukru s 1/2 čajovou lžičkou skořice. Posypeme asi 1/2 čajové lžičky skořicové směsi cukru přes vrchol každého muffinu.
- Pečte sladké brambory muffiny na 22 až 26 minut, nebo dokud špáradlo vyjde čisté, když vloží do muffin.
Čerstvé čisté sladké brambory: Smažte a oloupejte dvě středně sladké brambory. Nakrájejte na kostky a umístěte do hrnce. Zakryjte vodou. Přiveďte sladké brambory na vysokou teplotu. Snižte teplo na nízkou nebo středně nízkou, zakryjte pánvi a vařte až do velmi jemné, asi 15 minut. Vypusťte dobře. Impulz v kuchyňském robotu, dokud není hladký.
Tipy
- Zmrazte vdolečky v tašce se zipem po dobu až 3 měsíců. Jednotlivé zmrazené vdolečky ohřejte v mikrovlnné troubě asi 20 až 30 sekund (100% výkon). Nebo zabalte muffiny ve fólii a zahřejte v předehřáté peci 350 F po dobu asi 15 minut.
Variace
- Vyměňte volitelné cihly s 1/2 šálkem sušených brusinek nebo rozinky.
- Přidejte asi 1/3 šálku mini čokoládových štěpků na místo nebo navíc k cihlovým kouskům.
- Použijte ořechy místo pekanů.
Mohlo by se Vám také líbit
Jižní sladký bramborový dortík
Klasické sušenky sladké bramborové
Sladké bramborové pekanové sušenky
Sladký bramborový koláč s krémovým sýrovým pečivem
Recept na chléb sladké bramborové chleby
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodík | 408 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |