Některé z nejkvalitnějších konzervovaných tuňáků na světě pocházejí z jižní Itálie - tuňák tak dobrý, že by bylo hříchem, aby se míchal s mayo tak, jak byste měli s pravidelným konzervovaným tuňákem. Tento recept na tuňákový salát v sicilském stylu se opírá o vysoce kvalitní konzervované tuňáky s tuňákem , citronem, kapary a zelenými olivami. Pistachio nuts přináší neočekávanou krizi. Chcete to ještě zlepšit? Pochuťte čerstvého tuňáka tuňáka v olivovém oleji, abyste si zajistili tuňák. Tato sicilská verze tuňákového salátu připomíná poněkud francouzskou salát niçoise, která je dalším středomořským pokrmem, který se skládá z čerstvého vařeného tuňáka, vařených vajec, brambor, zelených fazolí oblečených do vinaigrette sardele .
Co budete potřebovat
- 1 tunu tuňáka (konzervovaná, špičková nebo domácí tuňák)
- 20 zelených oliv (sicilské, rozřezané a nasekané)
- 2 nasekané zelené cibule (nebo hřebíček)
- 2 lžíce kapary (opláchněte, pokud byly konzervovány ve slané vodě)
- 4 polévkové lžíce
- fenyklové stonky (jemně nakrájené)
- 1 lžíce oregano (čerstvé, jemně nasekané)
- 1 lžíce petrželky (čerstvé, jemně nakrájené)
- 1/4 šálku olivového oleje (nebo oleje ponechané z výroby tuňáka confit)
- 1/2 šálku pistáciových matic
- 2 lžíce citronové šťávy (z 1 citronu)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Lov tuňáka na velké kusy - větší než typický konzervovaný tuňák, ale dost malý na to, aby jedl v jednom kousnutí. Chuť kousek. Potřebuje to sůl? Pokud ano, přidáme trochu, ale nezapomeňte, že olivy a kapary budou slané.
- Ve velké misce promícháme zelené olivy, zelenou cibuli, kapary, nakrájený fenikel, oregano, petržel, olivový olej a pistáciové oříšky. Znovu sledujte sůl a v případě potřeby přidáme spolu s pepřem.
- Šalát bude tak dlouho ukládat v chladničce, aniž by ztratil kvalitu. Když to chcete podávat, stlačte citronový džus na část každého člověka a nechte jej zahřát při pokojové teplotě po dobu 15-20 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodík | 668 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 40 g |