Blech je jidišské slovo, které odkazuje na velkou kovovou fólii navrženou tak, aby zakryla varnou desku, která usnadňuje udržení teplého jídla během židovského svátku. Během Shabbatu jsou obě ohně a aktivní vaření zakázány. Ale na počest svatého dne odpočinku je také tradiční těšit teplé jídlo. Zatímco je zakázáno vaření od zbytku , halacha (židovské právo) dovoluje oteplování potravin, které byly připraveny před Shabbatem, nebo aby částečně vařené jídlo mohlo pokračovat v vaření samo o sobě za předpokladu, že budou dodrženy určité pokyny.
Během staletí si pozorní Židé vymysleli způsoby, jak respektovat složité zákony týkající se ohřevu jídla na Šabatu; pomocí blech je navržen tak, aby pomohl zmírnit halachic obavy o odstranění nebo vracet hrnce na plamen, nebo upravit teplo pod jídlem.
Spálenina je kovový plech, často vyrobený z hliníku, který je umístěn nad plynovou nebo elektrickou varnou deskou před začátkem židovského šabatu. Některé konstrukce pokrývají pouze varnou desku, jiné pokrývají také ovládací knoflíky, což zabraňuje jejich náhodnému přizpůsobení. Obvykle ponechává jeden nebo dva z hořáků pod blesk na nízké je dostatečné pro zahřátí potravin umístěných na vrcholu fleche .
Vodní fleche (někdy nazývané blech nebo kedeirah fleche) je další volbou určenou k řešení halachic problémů souvisejících s umístěním potravin, které se ochladilo zpět na fleche. Některé halachické autority dávají přednost vodním flechem , zatímco jiné neumožňují jejich použití na Šabatu.
Někteří se vyhýbají kuchyňské utěrky a rozhodují se, že zahřívají svá jídla s elektrickým ohřívačem nebo s pomalým sporákem, který je buď připojen před Shabbat, nebo je připojen k automatickému časovači (hodiny Shabbat).
Elektrické blechy však nejsou bez jejich obav - ať už kvůli chybnému zapojení uvnitř spotřebiče nebo v rámci samotného bydliště, byly jako faktory v tragických, fatálních požárech zahrnuty elektrické blesky.
V reakci na to BenTzion Davis, technik v oblasti elektronického inženýrství, se rozhodl vyvinout bezpečnější elektrickou varnou desku speciálně navrženou pro prodloužené používání Shabbat a Yom Tov. Od získávání finančních prostředků prostřednictvím úspěšné kampaně Kisckstarter získává firma Davis certifikát ETL a svou práci navrhuje. měla by být k dispozici v USA do března 2016; K dispozici jsou také 220plotové varné desky pro evropský a izraelský trh.
Bez ohledu na typ blechy, který používáte, je třeba přijmout důležitá bezpečnostní opatření.
- V první řadě se ujistěte, že ve vašem domě máte jak pracovní detektory požáru, tak monitory oxidu uhelnatého. Oba mohou jít dlouhou cestu k ochraně rodiny, ať už se používá blech nebo ne!
- Protože se povrch může zahřát, děti by měly být pod dohledem, pokud jsou v kuchyni, a pokyny, aby se nikdy neměly dotknout fleche. Ujistěte se, že kabely jsou mimo dosah.
- Používáte-li prodlužovací kabely, nezapomeňte zvolit správný typ zásuvky i zásuvky. A nikdy se nepokoušejte spustit zařízení navržené pro použití v Izraeli nebo v Evropě v Americe a naopak, pokud nemáte správný transformátor pro zvládnutí rozdílů napětí.
- Jason Broth, dávný dobrovolný hasič v Baltimore, varuje, že oblast kolem jak stovetop a countertop elektrických fleche by měla být vždy jasná; pokud použijete toto zařízení, před použitím by měly být také kontrolovány vodiče. (Ačkoli někteří rabíni naznačují, že částečně pokrývají hrnce na fleche s hadříkem, aby se zabránilo odvodu tepla, tato praxe je nebezpečí vzniku požáru a neměla by být použita.)
- Mějte také na paměti, že z hlediska bezpečnosti potravin se bakterie daří při teplotách mezi 40 ° a 140 ° F; takže jídlo, které zůstává na blednutí, musí zůstat zahřáté za tuto teplotně nebezpečnou zónu . Jen jíst jídlo, které zůstalo horké na fleche; pokud se výrazně ochladila, již není možné jíst.
Příklad: Nezapomeňte položit kugel na fleche, takže bude horký pro oběd po sobotu.
Aktualizováno a editováno Miri Rotkovitz