Nazýváme to "kouzelnou" matzohovou kávovou kapustu, protože chuť je z tohoto světa! Je úžasné, že matzoh listy, máslo a hnědý cukr se mohou spojit, aby se vytvořila cukrina, která chutná stejně jako karamel . Přidejte nějakou čokoládu a mandle, a máte vážně návykový Passover treat!
Co budete potřebovat
- 5 matzohů
- 1 šálek / 8 oz. máslo
- 1 šálek / 4,5 oz. hnědý cukr (zabalený)
- 1,5 šálků / 9 oz. čokoládové lupínky
- Nepovinné: 1/2 šálku mandlí (nasekané opečené)
Jak to udělat
- Krycí plech uzavřete hliníkovou fólií a sprej fólii pomocí spreje na pečení. Předehřejte troubu na 350 F.
- Pokryjte plechovou vrstvu vrstvou matzoh listů, rozlomte je, aby se vyplnily mezery, je-li to nutné.
- Smažte máslo a hnědý cukr v malé pánvi na středním ohni. Trvale míchat, dokud se cukr nerozpustí. Nechte směs vychladnout. Jakmile vaří, nechte vařit ještě 3 minuty.
- Oddělte směs z tepla a pečlivě nalijte matzoh. Použijte odsazenou stěrku nebo nůž pro vyhlazení vrcholu a zajistěte, aby cukr rovnoměrně pokryl celou oblast. Je to v pořádku, pokud je pár holých skvrn, rozšiřuje se, když se pečou.
- Pečte po dobu 10 až 12 minut, obracejte se do poloviny a občas se ujistěte, zda se nehoří. Pokud se zdá, že je kolem okrajů příliš tmavé, odstraňte ji.
- Jakmile vyjdete z trouby, posypte čokoládové třísky nad horní vrstvu toffee a nechte ji stát 1 až 2 minuty, dokud se čokoládové štěpky začnou tát. Použijte stěrku pro rovnoměrné rozložení čokolády po povrchu.
- Je-li to žádoucí, posypte matice nahoře a jemně jej přitiskněte, zatímco je čokoláda ještě mokrá.
- Umístěte v chladničce na chlad. Rozložte na kusy po ruce.