Ať už z vaší sladké kukuřice, kterou jste vyrobili pro své letní bbq, nebo z vaší díkůvzdání, jsou tyto vafle perfektní recept na vaši zbytkovou kukuřici! Jsou sladké, křupavé a slané. Když jsou nalepené v másle a javorovém sirupu, zasáhnou všechny správné chuťové koule a udělají super uspokojující snídani.
Nemáte podmáslí? Není problem! Můžete smíchat podmáslí s plnotučným mlékem a malým octovým olejem. Vytváří velmi podobný produkt a dobře funguje, aby vytvořil dokonalou strukturu v těchto vaflech.
Při přípravě kukuřice pro tento recept, jen se ujistěte, že se rozseká, nebo smíchat v kuchyňském robotu . Nechcete, aby v těchto vaflech byly velké kousky nebo celé zrno kukuřice. Čerstvá kukuřice pracuje nejlépe, zejména když je v sezóně v pozdním létě a na začátku podzimu. Jen pozorujte ty prsty, když se obrouší kukuřičná kukuřice!
Tyto vafle se také skvěle ukládají do mrazáku! Prostě je nechte vychladnout po tom, co je vyrobíte a popaňte je v mrazničce. Když jste připraveni na vaflovou nebo dvěma, hodit je v hrnci na 5minutové nastavení a máte v pořádku vynikající vafle na stole.
Jsou také skvělou snídaní, kterou jezdíte na cestách. Slapte nějaké ořechové máslo nebo jam na nich a vezměte je s sebou do auta, nebo do vlaku!
Co budete potřebovat
- 1 šálek všestranné mouky
- 1 šálek jemně žluté kukuřice
- 1 lžičku kosher soli
- 1/3 šálku cukru
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1 šálek kukuřice (jádra nařezaná na velké otvory skříňce, asi 2 ušnice kukuřice)
- 2 velké vejce
- 1 1/2 hrnky podmáslí (nebo pravidelné plnotučné mléko s 1 lžící octu)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku nesoleného másla (roztaveného, plus více pro mazání vafle)
- Solené máslo pro podávání
- Javorový sirup pro podávání
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 200 F.
- Ve velké misce míchat mouku, kukuřičnému prášku, sůl, cukr a prášek do pečiva, dokud nejsou kompletně spojeny.
- Poté, co roztavené máslo mírně ochladí, spojte ho s nastrouhanou kukuřicí, podmáslí, vanilkovým extraktem a vejci ve velkém odměrném šálku nebo misce a protřepte je až do úplného spojení.
- Mokrou směs nalijte do mísící misky obsahující suchou směsí a promícháme. Buďte opatrní, abyste se nekombinovali, ale ujistěte se, že vlhké ingredience jsou kompletně zabalené v suchu.
- Zahněte vaflovou žehličku na nejvyšší nastavení. Opláchněte vaflovou žehličku více máslem.
- Nalijte těsto v dávkách do žehličky, aby pokrýval celý těsto. Kuchněte po dobu 5-7 minut, nebo dokud nejsou lehce opečené a křupavé.
- Umístěte vařené vafle na chladicí stojan nad plech a udržujte v horké v předehřáté troubě, dokud dokončíte zbytek dávky.
- Po dokončení všech vaflů podávejte solené máslo a teplý javorový sirup.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 627 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sodík | 1,496 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 15 g |