Naplňte tyto krásné, jedlé duté čokoládové vejce s cukrovinkami, hračky, lásky nebo cokoli jiného, o čem si myslíte! Domácí čokoládové vejce dělá nádherný, přemýšlivý Velikonoční dar.
Tyto pokyny jsou určeny pro jedno duté čokoládové vejce o délce přibližně 4 palce. Je-li vaše vaječná plísní různou velikostí, budete potřebovat upravit množství čokoládového nátěru podle potřeby. Budete chtít získat formu, která má dvě dutiny, jednu pro vrchní část vajíčka a jednu pro dno. Spodní část by měla být lehce zploštělá, aby mohla snadno vyvážit.
Poznámka k čokoládě: Pro tento recept doporučujeme použít buď temperované čokoládové nebo čokoládové bonbony. Pokud roztavíte pravidelnou čokoládu, aniž byste ji temperovala, bude matná nebo pruhovaná, nebude se snadno uvolňovat z formy a bude měkká při pokojové teplotě. Temperování čokolády je nejlepším řešením, ale protože je těžké temperovat malé množství čokolády, budete pravděpodobně muset temperovat asi jednu libru. Můžete použít přebytečnou čokoládu k výrobě dalších bonbónů , nebo si můžete vzít zkratku a použít čokoládový cukrový nátěr.
Co budete potřebovat
- Volitelně: 1/4 šálku bílého cukrového laku (nebo barevného cukrového laku pro dekoraci)
- 4 oz. Čokoládový cukrový nátěr (nebo
- temperovaná čokoláda )
- 1 vejce ve tvaru čokolády s oddělenou horní a dolní dutinou, dlouhá asi 4 "
Jak to udělat
- Ujistěte se, že vaše čokoládová forma je čistá a zcela suchá. Vyčistěte interiér důkladně, aby byl čistý a bez pruhů, aby vaše cukroví poskytoval nejlepší možný lesk.
- Chcete-li ozdobit vajíčko barevnými vzory, rozetřete bílý nebo barevný cukrový nátěr v mikrovlnné troubě v krátkých intervalech a míchání po každých 15 až 20 sekundách, až se roztaví a hladce.
- Nalijte cukrový nátěr do papírového kužele a odstraňte špičku. Alternativně můžete použít plastový sáček s otvorem v rohu, nebo natřít povlak pomocí malého štětce. Potřete potah na vnitřní straně formy podle zvoleného vzoru. Pruhy, víry, květiny nebo tečky jsou skvělé možnosti. Pamatujte si, že slova jsou složitější, protože všechna slova, která píšete, se objeví zpět na vnější straně vajíčka. Jakmile dokončíte svůj design, nechte strukturu krátce nastavit.
- Povlečte čokoládový cukrový nátěr v mikrovlnné bezpečné misce a míchání po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí. Nechejte ho vychladnout, dokud není ještě teplo a tekutina, ale na dotek už není horké.
- Do každé dutiny nalijte několik lžící roztaveného nátěru. Otočte to tak, aby se začalo pohybovat kolem a zakrývá vnitřek dutiny, a potom použijte čistou, bezpečnou potravu štětec ke čokoládě v husté vrstvě po stranách dutin. Udržujte je v tlusté vrstvě, takže vajíčko bude mít strukturální celistvost a tak, aby se vaše štětka netahela přes designy, které jste nasadili na formu. Přidejte více vrstev, pokud je to nutné, do forem, dokud nebudete mít dostatek k pokrytí všech vnitřních povrchů hezkou tlustou vrstvou.
- Zatímco je čokoláda ještě mokrá, škrábněte přes horní část formy pomocí odsazené špachtle nebo šéfkuchařského nože, abyste vyčistili okraje formy tak, aby hotové vejce mělo hladké hrany.
- Nechte formu sedět při pokojové teplotě a nastavit povlak. Jakmile je nastavena, krátce zahřejte do formy, dokud je nátěr velmi pevný (to usnadní jeho odstranění.) Otočte formu vzhůru dolů o centimetr nebo dva nad pracovní plochu a opatrně jej ohnite tak, aby z poloviny plíseň. Pokud jste použili nátěr nebo temperovanou čokoládu, měl by se snadno uvolnit.
- Naplňte spodní část vajíčka ošetřeními podle vašeho výběru. Klepnutím horní poloviny na dno rozetřete trochu roztavené čokolády na okraj spodní poloviny a zatlačte je dohromady. Tímto způsobem vytvoříte trochu špinavou čáru kolem vajíčka, takže pokud byste chtěli, můžete použít dodatečný nátěr na potrubí některých dekorativních bodů nebo linií kolem středu vajíčka.
- Skladujte dutou čokoládovou velikonoční vajíčko velmi pečlivě! Dokonce i když jste vyrobili pěknou silnou vrstvu čokolády, je to stále jemné a křehké. Uchovávejte jej na chladném suchém místě po dobu až jednoho měsíce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 857 |
| Celkový tuk | 53 g |
| Nasycený tuk | 30 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sodík | 299 mg |
| Sacharidy | 73 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 20 g |