Tato jednoduchá pomalá vařička z domácí bramborové polévky je překvapivě snadná příprava a pomalý sporák dělá vaření téměř hands-free.
Neváhejte přidávat slaninu nebo šunku na polévku, nebo si ji připravte vegetariánsky se zeleninovým vývarem místo kuřecího vývaru. Podívejte se na tipy a varianty pro další nápady. Recepty vyžadují vývar nebo základnu.
Podávejte bramborovou polévku se salátem nebo sendvičem, kde můžete obdivovat každodenní oběd nebo večeři.
Co budete potřebovat
- 6 středně červených brambor, oloupaných a kosticích
- 1 velká cibule, oloupaná a nasekaná
- 4 mrkevy střední, loupané a nakrájené nebo nakrájené na kostičky
- 2 velké žebra celer, nakrájené, včetně některých listů
- 4
- kuřecí vývar nebo kostek *
- 1 polévkovou lžíci čerstvě nasekaných petrželových vloček a více na ozdobu
- 5 šálků vody (nebo vynechte kuřecí vývar a použijte kuřecí nebo zeleninový vývar)
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 5 lžící másla
- 1 (12 uncí) plechovky odpařeného mléka nebo světle krému
Jak to udělat
- V pomalém sporáku kombinujte brambory, cibuli, mrkev, celer, kuřecí vývar nebo základnu, petržel a vodu.
- Obalte a vařte na nízké 6 až 8 hodin, dokud nebude zelenina citlivá.
- Máslo zamíchejte a mléko odpařte asi 30 minut před podáním; ochutnejte a přidejte kosherovou sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby.
- Ozdobte servíru s čerstvou nasekanou petrželkou nebo plátky zelené cibule.
- Servírujte polévku v miskách s krekry nebo krutony .
* Nebo vyměňte vodu za 5 šálků kuřecího masa (nízké sodíkové nebo nesolené) a vynechejte vývar nebo základnu.
Tipy a variace
- Vařte 4 až 6 proužků slaniny. Vypusťte a rozpadněte. Přidejte slaninu do polévky při přidávání mléka.
- Kostky asi 6 uncí uzené klobásy. Hnědé je v malém množství oleje v pánvi a přidejte k polévce.
- Přidejte asi 1/2 šálku nakrájené vařené šunky na polévku spolu se zeleninou.
- Posypeme porci čerstvou nasekanou petrželkou, zelenou cibulkou nebo pažitkou.
- Přidejte 1 až 2 šálky rozdrceného sýra cheddar spolu s mlékem nebo špičkové porce s drceným sýrem.
- Vyměňte kuřecí vývar s rostlinným vývarem za vegetariánskou bramborovou polévku.
- Přidejte nakrájený špenát nebo kale na polévku pro další barvy a živiny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 277 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodík | 1,155 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |