Milujete kombinaci čokolády a čerstvých jahod? Místo toho, aby se tradiční jahody zakryté čokoládou pokoušeli, zkuste tohle zkroucení na klasickém receptu a udělejte jahody uvnitř-čokoládové jahody!
V tomto zábavném a elegantním dezertu jsou čerstvé jahody naplněny bohatou směsicí čokoládové houby. Bobule jsou krásné, chutné a mají dokonalý poměr čokolády k jahodám.
Co budete potřebovat
- 4 unce čokolády (polosladké, nakrájené, asi 2/3 šálku)
- 1/2 šálek krému (těžký)
- 12 velkých jahod
Jak to udělat
1. Odložte unce nasekané čokolády (asi 2-3 lžíce). Měli byste zůstat s 3 oz, asi 1/2 šálku, nakrájené čokolády.
2. Položte 1/2 šálku nakrájené čokolády do střední misky. Nalijte krém do malého kastrolu a umístěte jej na středně vysokou teplotu. Zahřejte krém, dokud nedosáhne téměř vaření a bubliny se rozbijí po stranách pánve.
3. Nalijte horkou smetanu nad nasekanou čokoládu.
Počkejte jednu minutu, než necháte krém zmást čokoládu, a pak je protřepte, dokud směs není lesklá a hladká. Nechte to přijít do pokojové teploty, občas míchat. Při ochlazení se trochu zahušťuje. Chcete-li urychlit proces, stiskněte horní vrstvu čokolády a položte ji do chladničky. Chill to jenom, až se ztuhne do struktury arašídového másla - nechcete, aby to bylo těžké!
4. Čekejte, až směs čokolády vychladne, připravte jahody. Umyjte je a jemně je osušte papírovými utěrky. Použijte malý ostrý nůž na ořezávání kruhu kolem horní části jahod, abyste odstranili stopku. Pokud jahodník nemá široký otvor uvnitř, použijte nůž, abyste trochu zvětšili otvor. Dále nakrájejte dolní špičku jahod tak, aby mohla vyvážit postavení.
5. Rozplyřete zbývající 1 unce čokolády v mikrovlnné troubě. Ponořte špičku každé jahody do roztavené čokolády a poté ji umístěte na plech s pečivem nebo voskovaným papírem. Držte jahody na chvíli nebo dvě, dokud nezačne čokoláda nastavit a nemůže podporovat jahody. Toto funguje nejrychleji, jestliže jahody jsou chladnější než pokojová teplota.
6. Jakmile jsou všechny jahody vzpřímeně a čokoládová náplň zesílila, umístěte je do potrubí, které je opatřeno kulatým hrotem 1/2 palce. Alternativně ho můžete umístit do velkého tašky na zip a vyříznout malou díru v rohu.
7. Stlačte směs čokolády z pytlíku do středu jahod, poté pokračujte stlačením, dokud nevytvoříte vrchol čokolády na bobule.
8. Uchovávejte jahody s čokoládou zakryté v uzavřeném obalu v chladničce. Ty se nejlépe těší během několika hodin od jejich výroby.
Klikněte zde pro zobrazení všech recepty na jahodové bonbóny!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 5 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |