Jak vyrobit thajské křupavé rýžové nudle

Všichni milují ty křupavé nudle, které získáte jako špízy v některých špičkových asijských restauracích. Vytvoření těchto chrumkavých nudlí, sledování jejich výbuchu do vzduchu v pánvi je trochu jako kouzlo. Thajci dělají celé pokrmy z křupavých nudlí, takže se můžete pokusit experimentovat.

Dokonalé a skvělé jako zálivka na salátové zábaly (jak je to na obrázku), míchané hranolky, saláty, polévky a další! Tyto křupavé nudle jsou vyráběny s běžnými supermarketovými rýžovými nudlemi (hubený druh), což z nich činí bezlepkové. Klíčem k chrumkavý nudle je, že má dostatečně horký olej - dostanete všechny podrobnosti níže.

Co budete potřebovat

• 1 balíček tenkých sušených rýžových nudlí
• 3/4 až 1 šálek oleje na smažení
• Štipka
• sůl

Jak to udělat

1. Oddělujte rýžové nudle tím, že oddělíte jednotlivé úseky do spravovatelných množství. Pomocí nůžek nakrájejte nudle do délky 4 až 5 palců.
2. Umístěte olej do wok nebo do malého až středně velkého pánve (čím menší je pánve, tím méně oleje budete muset použít). Olej zahřejte na středně vysoké teplotě po dobu minimálně 1 minuty.
3. Vezměte si několik ručních nudlových kousků do ruky a ponořte se do konců. Když je olej dostatečně horký, ponořené části budou "kvetou" během několika vteřin do nafouknutých, křupavých nudlí. Pokud se tak nestane, vyjměte ponořené díly a odřízněte je. Počkejte trochu déle, než se olej zahřeje, a zkuste to znovu.

1. Nyní jemně nasypte hrst nudlí v horkém oleji. Připravte si nádobí, které je připraveno, abyste je jednou rychle převrátili, a poté je odstraňte. Aktuální doba vaření je jen několik sekund. Nastavte nafoukané nudle, aby se vypustili na papírových utěrech a trochu protřepte trochu soli. Pokračujte v smažení zbytků vašich nudlí, čímž snižujete teplo, pokud to činíte, na střední.
2. Použijte své chrumkavé nudle jako doplněk pro salátové zábaly, polévky, saláty a další asijské pokrmy. Křupavé nudle také dělají skvělé občerstvení .

Skladování křupavých nudlí

Křupavé nudle by měly být zkonzumovány ve stejný den nebo je ukládat v kontejnerech Tupperware přes noc nebo déle (není třeba je uchovávat v chladničce). Jak dlouho zůstanou křupavé, závisí převážně na klimatu a vlhkosti, kde žijete.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	48
Celkový tuk	0 g
Nasycený tuk	0 g
Nenasycený tuk	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	158 mg
Sacharidy	11 g
Vláknina	0 g
Protein	1 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)