Nikdy nebyl upečený s pšeničními bobulemi, nebo se jen ptáte, co je pšeničná bobule? Podívejte se na tuto jednoduchou definici a průvodce pro vše, co potřebujete vědět o pšeničných bobulkách: vaření, mražení, nutriční informace a další.
Co jsou pšenice?
Pšeničné plody jsou celozrnné formy pšenice - celé, celé zrno předtím, než prošly nějakým zpracováním. Jedná se o celozrnné vlákno s vysokým obsahem vlákniny, které lze použít stejně jako jiné celozrnné.
Protože pšeničné bobule jsou doslova pšenice, nejsou bezlepkové.
Pšeničné bobule jsou původním zdrojem všech pšeničných produktů předtím, než dojde k vylepšení. Takže například pšeničná mouka je vyrobena z mletých, mletých pšeničných bobulí a pak zhotovena do chleba. Máte-li domácí mlýn (nebo vysokovýkonný kuchyňský robot Vitamix), můžete použít pšeničné bobule, abyste si doma vyrobili vlastní pšeničnou mouku.
Nakupování za pšenice
Pokud jste na vaření s celozrnnými plodinami nebo jste nikdy nezkusili pšeničné bobule, udeřte do svého místního jídelního koše nebo celých potravin a podívejte se na pšeničné bobule v sekci pro sypané potraviny , abyste mohli vyzkoušet tolik nebo jen tolik jak chcete. Jiné obchody s potravinami mohou prodávat pšeničné boby v sekci "přírodní potraviny" a občas jsem je viděl v uliční uličce vedle jiných celých zrn, jako je freekeh a bulgur.
Kromě části o objemu jídel je Bob's Red Mill jednou populární značkou, která prodává zabalené pšeničné bobule, a pokud je nemůžete najít na místní úrovni, můžete si je objednat online.
Zde je několik různých druhů:
- Tvrdé červené pšenice
- Měkké bílé pšeničné bobule
- Organické tvrdé bílé pšenice
Pšeničné bobule nejsou ve srovnání s quinoa trendy, takže můžete být překvapeni tím, jak jsou cenově dostupné (to je levné !) Jsou srovnávány s jinými celými zrnky.
Jak připravit pšenici
Protože jsou trochu tvrdé, plnotučné plody z pšenice trvají dlouho, než si vaří.
Chcete-li připravit pšeničné bobule, zakryjte je velkým množstvím vody a vaříme v krytém hrnci asi jednu hodinu, nebo dokud nebudete měkké.
Pár vařených pšeničných bobulí s zeleninovou míchanou omáčkou nebo omáčkou, nebo ji použijte jako byste použili rýži. Pro rychlejší dobu vaření mohou být pšeničné bobule předem namočené přes noc, nebo dokonce jen hodinu nebo dvě.
Vzhledem k jejich husté struktuře, pšeničné bobule také dobře v mrazáku , pokud chcete připravit je v předstihu. Chcete-li zmrazit, vařte pšeničné bobule tak, jak jste normálně používali, a nechte se úplně vychladnout a občas se nafoukněte, aby se uvolňovala pára a vlhkost. Poté přeneste do vzduchotěsné nádoby, která je bezpečná proti mrazu, a zmrazte ji až na jeden měsíc .
Recepty z pšeničných bobů
- Pšeničný bobule chili recept
- Polský pšeničný bobulový recept na pudink
- Viz také: Více zdravé celozrnné
Pšeničné ovoce Nutriční informace
Podle CalorieCount je jedna porce plodů pšenice 1/4 šálku suché a obsahuje 160 kalorií , s celkovým obsahem tuku méně než jeden gram tuku (0,5 gramu). Navíc pšeničné bobule poskytují 34,1 gramů sacharidů, 174 mg draslíku, 6,4 gramů vlákniny a 6,4 gramu bílkovin. Stejně jako draselná a dietní vláknina jsou pšeničné plody vynikajícím zdrojem železa, což představuje 9% celkového doporučeného denního příjmu.