Tyto chutné kroupové stehná jsou pomalu grilované až k dokonalosti a zakončeny klasickou omáčkou z grilovaných rajčat. Jsou skvělé pro každou příležitost, jako je rodinná večeře, letní párty a dokonce i výlety za dveřmi.
Co budete potřebovat
- 6 krůtových nohou
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- Pro omáčku:
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 1/2 šálek celeru (jemně nakrájený)
- 1 šálek vody
- 1 ks rajčatové omáčky
- 1/2 šálku kečupu
- 3 polévkové lžíce
- hnědý cukr
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce másla
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/4 čajové lžičky soli
Jak to udělat
1. Cukr a celer v másle na středním ohni, dokud měkký. Asi 7-10 minut. Cílem je potřit zeleninu, ne uschovat. Měli by mít spíše lesklý vzhled než hnědnutí.
2. Přidejte všechen zbývající omáčky do nádoby. Směs na střední-nízké teplo po dobu 5 minut, často míchání. Přidejte více hnědého cukru, aby omáčka byla sladší. Odstraňte z tepla a nechte omáčku vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Předehřátý gril. Smažte slanou a černě pepřovou a sezónní krůtí nohy.
4. Na gril položte krůtí stehýnka a vařte na středním ohni. Gril, pokrytý asi 30 až 45 minut nebo až téměř udělal. Otočte se občas. Začněte praštit s omáčkou během posledních 15-20 minut doby vaření. Dávejte pozor na spálení. Snižte teplo nebo přemístěte krůtí stehna na nepřímou část grilu a dokončete vaření. Jakmile nohy dosáhnou vnitřní teploty 180-185 stupňů F. Jsou hotové. Odstraňte z tepla a volně stanu hliníkovou fólií. Nechte nohy odpočívat 10 minut před podáním.
5. Pokud chcete sloužit některé omáčky na boku, jednoduše rozdělte omáčku pomocí jedné části, aby se zalévala a oteplovala vyhrazená část pro podávání. Můžete také zdvojnásobit recept omáčky, pokud opravdu chcete mít docela dost. Výběr je vše!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 3687 |
| Celkový tuk | 144 g |
| Nasycený tuk | 38 g |
| Nenasycený tuk | 46 g |
| Cholesterol | 1,814 mg |
| Sodík | 3 254 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 544 g |