Tento mango pudink je vynikající thajská léčba a úžasný způsob, jak si vychutnat čerstvé mango, když jsou v sezóně. Je to také dobré pro vás (nevyžaduje se těžký krém!). Budete potřebovat dvě čerstvé zralé mango - nebo, pokud mango nejsou v sezóně, konzumovaný mango může být také použit (najděte ji v asijské části vašeho supermarketu). Každý večer v týdnu dělá skvělý dezert a můžete ho smetět a nechat ho v troubě za pouhých 15 minut. Líbí se mi, že to bylo teplé, ale pokud je počasí horké, je to také vynikající přímo z chladničky. Vynikající jako dezert, s čajem jako odpolední občerstvení nebo s kávou na snídani (vejce poskytují spoustu bílkovin!).
Co budete potřebovat
- 2 zralé
- mango (nebo 1 14 oz mango, vypuštěno)
- 4 vejce
- 1/4 šálku bílého cukru
- 3 lžičky. hnědý cukr
- 1/2 lžičky vanilka
- 1/3 šálku kokosového mléka (není lite)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Namažte 4 ramekiny (nebo více v závislosti na velikosti ramekins) a odložte.
- Rozkrojte jeden mango otevřený po obou stranách kamene (viz: jak řezat pokyny manga ). Vydejte maso a vložte do mixéru. Přidejte 2 lžíce. vody a blitz pro vytvoření 1/3 šálku manga pyré (jakékoli další mohou být konzumovány). Dát stranou.
- Teď vezměte další mango a nakrájejte ho stejně. Pomocí lžíce nakrájejte 4 plátky lžíce (1 pro každou ramekin) a vložte do malé misky. Posypeme hnědým cukrem a jemně přikryjeme plátky na kabát. Dát stranou.
- Krekve vejce do mísící misky a ruční míchání nebo mixér po dobu 1 minuty. Přidejte bílý cukr a vanilku a znovu protřepte. Přidejte mango pyré a kokosové mléko a promíchejte, dokud nejsou hladké. Distribute tuto směs mezi ramekins, vyplnění na 2/3 - 3/4 ramekins.
- Jemně umístit 1 hnědý sladený mangový řez na vrchol krému z každého ramekinu. Pečte 30 až 45 minut (v závislosti na velikosti ramekinů), nebo dokud pudink nezůstane a je "nastaven" (pudink by se měl zvednout a být pevný na dotek - vložená vidlička by měla vyčistit). Upozorňujeme, že pudink "trochu" vypadne, jakmile byl z pece odstraněn - je to normální.
- Podáváme teplou v ramekinu, nebo nahoře s kopečkem vanilky nebo kokosové zmrzliny. UŽÍVAT SI!
Jak znát dobré mango : Když přijde na výběr nejsladších, nejcharakterističtějších mangů, nos ví! Přiveďte mango k nosu a vůni. Pokud zjistíte malou nebo žádnou vůni, mango není dobré. Také byste měli být schopni "odsazení" snadno, když stisknete palcem. Mango by mělo být žluté nebo převážně žluté, ne zelené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 246 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodík | 84 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |