Tento veganský kuskusový salát (nebo kuskus pilaf) je zdravé jídlo v jedné misce. Díky několika klávesovým zkratkám to také trvá jen pár minut, takže je ideální pro náročné noční víkendy.
Recepty zahrnují čerstvou zeleninu včetně kukuřice, rajčat a zeleného pepře. Pro chuť používejte svou oblíbenou salsu a konzervované boby se používají pro jednoduchý a chutný protein. Toto barevné, výživné jídlo je vlastně kompletní oběd nebo večeře.
Budete také rádi, že recept je nízkotučný a má velmi málo kalorií. Nejen to, že všechny ingredience jsou cenově dostupné. Co víc byste mohl požádat?
Co budete potřebovat
- Jeden kus (10 uncí) kusového kuskusu
- 1/2 lžíce rostlinného oleje (nebo olivového oleje)
- 1 (12-unce) může červené ledvinné fazole (nebo černé fazole, cizrna, opláchnuté a odvodněné)
- 3/4 šálku rajčat (čerstvé, nakrájené)
- 3/4 šálku salsy (nakupované v obchodě nebo domácí)
- 1/3 zrna kukuřičných jader (čerstvé, konzervované nebo zmrazené a rozmrazené)
- 1/4 šálku zelené papriky (nakrájené)
- 1/2 čajové lžičky kmínu
Jak to udělat
- Připravte kuskus podle pokynů balení pomocí 1/2 lžíce rostlinného oleje. Nechte ho vychladnout.
- Přeneste kuskus do mísící misky.
- Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte.
- Chill 1 až 2 hodiny.
Variace
Pokud potřebujete tento recept bez lepek, můžete vyměnit kusus pro quinoa. To funguje dobře, zvlášť pokud máte náhodou spoustu zbývajících quinoa po ruce.
Rychle zjistíte, že existuje mnoho způsobů, jak vyrobit veganský kuskusový salát.
Zatímco tento recept má hezký, pikantní kop, protože salsa, možná budete chtít vyzkoušet něco trochu jiného pro další jídlo. Použijte tyto recepty jako inspiraci k vytvoření vlastních chutných salátů.
- Kuskusový salát s kuřecím masem - Tento recept má delší seznam ingrediencí, ale je to celkem běžné. Budete potřebovat okurku, zelenou cibuli, Dijon hořčici a citronovou kůru, spolu s plechovkou cínu (nebo garbanzo fazole, pokud dáváte přednost).
- Jednoduchý vegetariánský kuskusový salát - další jednoduchý recept, který vyžaduje mnoho ze stejných ingrediencí, i když hodí rajčata, česnek a koriandr do salátu.
- Veganský izraelský salát s perlovým kuskusem - čerstvý salát představující malou verzi kuskusu známého jako izraelský nebo perlový kuskus, je to také velmi jednoduché. Je to trochu více rýže a dokonale se mísí s čerstvými vegetariáni.
- Veganský kuskus Stuffed Bell Peppers - připraven na opravdu zábavný nápad? Vezměte ten kuskusový salát a vložte ho do celé papriky. Zelená, červená nebo žlutá ... vyberte si jakoukoli papriku, která se vám líbí, a vychutnejte si tento barevný a zdravý pokrm.