Pierogie Carbonara je lahodným kroucením klasického italského receptu s použitím velkých plněných těstovin naplněných bramborami a sýrem. Najdete je zmrazené v každém obchodě s potravinami. Paní T's Pierogies je značka, která se mi líbí nejlépe.
"Carbonara" je italský termín, který znamená těstoviny pokryté vejci a parmezánem. Přidávám čerstvou bazalku a nějaký těžký krém pro větší chuť a hedvábnou texturu.
Je to trochu obtížné pokrýt velké polévkové těstoviny s vajíčkem, což je důvodem, proč pomáhá doplnění smetany. Jen pracujte rychle, ale pečlivě a budete mít úspěch.
Co budete potřebovat
- 6 plátků slaniny
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 (16-unce) boxy zmrazené
- bramborové ztráty
- 3 vejce, poražené
- 1/2 šálku krému
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 2 lžíce nakrájené čerstvé bazalky
Jak to udělat
Ve velké pánvi smažte slaninu, dokud nebude ostrý. Odstraňte slaninu z pánve, umístěte na papírové ručníky a vypusťte, rozdrobte a odložte.
Přineste velkou hrnci vody do varu. Přidejte pierogie a vařte, občas mícháme, dokud jsou vycpané těstoviny neškodné a náplň je horká. To bude trvat asi 4 až 8 minut, v závislosti na značce.
Mezitím ve středně velké misce kombinujte vejce, smetanu a polovinu sýra parmazánu; bít dobře.
Když jsou pierogie důkladně zahřáté a nudné, vypusťte je do cedníku a okamžitě se vraťte do hrnce. Přidejte vaječnou směs a mírně promíchejte, dokud omáčka nepotvrdí těstoviny a neztuhne. Posypeme slaninou, zbylým sýrem a bazalkou; jemně hodit a okamžitě sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 461 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodík | 350 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 16 g |