Kuře - Recepty a informace

Kuřata nejsou původem do Latinské Ameriky - jsou to dovozy z Evropy (ačkoli je debata o možnosti kuřat přicházející do Jižní Ameriky z Polynésie). V současné době je Latinská Amerika poměrně dobře známá pro některé populární kuřecí pokrmy, jako je arroz con pollo a peruánský pollo a la brasa . Peruánské pečené kuře je z určitého důvodu oblíbené - jedinečná kombinace koření dává masu výjimečnou chuť. Miska má zajímavou historii: v 50. letech 20. století se v restauraci La Granja Azul (která je stále oblíbenou restaurací v Limě) stala proslulou několika švýcarskými expátmi. Navrhovali a patentovali mechanickou šlehačku, která pečuje více kuřat současně (el rotombo).

Slovo ve španělštině pro slepice je gallina , a gallo je kohout. Nicméně, když mluvíte o kuřecím masu (jak jíst), obvykle používáte slovo pollo . Ale některé recepty stále mají slovo gallina nebo gallo - například sancocho de gallina (slepičí polévka). Kdysi bývalo, že lidé rozlišovali mezi příchutěmi a používáním slepic versus kohouty.

To je jen špička ledovce, nicméně - podívejte se na seznam receptů níže pro zajímavější způsoby jihoamerické přípravy a vychutnejte si kuře.

• 01 z 06

  Grilované kuřecí recepty

  Grilovaný kukuřičný kuře - pollo a la plancha
  Grilované kuřecí maso
  Grilované plněné kuřecí rohlíky - Pamplonas de Pollo
  

• 02 ze dne 06

  Kuřecí polévky a polévky

  Peruánské dušené kuře v kořeněné omáčce - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - zelené kuřecí maso s rýží
  Pollo Arvejado - Kuře a hrášek
  Pollo en Escabeche - Kuře s cibulí a kapary
  Kuře s Okrou - Frango con Quiabo e Angu
  Peruánské kořeněné krémové kuře - Aji de Gallina
  Jednoduché pomalé varné kuře
  Kuře a rýže a la Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Kuřecí polévka s kořenovou zeleninou - Sancocho de Gallina
  Pomalý sporák Kuře a brambory "A La Brasa" - Pollo a Olla de Coccion Lenta

• 03 ze dne 06

  Pečené kuřecí recepty

  Pollo a la Brasa - peruánské pečené kuře
  Peruánské pečené kuře s žlutými bramborami
  Chimichurri Chicken en Croute
  Pollo a la Brasa Kuřecí prsa

• 04 z 06

  Skillet kuřecí recepty ...

  Nabídky kuřat Quinoa
  Guava glazované kuře
  Kuřecí prsa v krémové kokosové omáčce
  Kuřecí prsa se zázvorovou passionfruit omáčkou
  Rychlé peruánské kuře míchat Fry - Pollo Saltado
  Víkendové Skilletové Kuře s Kale, Rajčaty, Amaranth & Quinoa

• 05 ze dne 06

  Recepty na kuřecí salát ...

  Křehký kuřecí salát s jahodovým zázvorem
  Chimichurri Kuřecí salát - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - žluté brambory s kuřecím salátem
  Reina Pepiada - Kuřecí salát Arepa Sandwich

• 06 z 06

  Více kuřecí recepty ...

  Kuřecí Empanadas - Empanadas de Pollo
  Nejlepší kuřecí arepas - Arepa de Pollo
  Venezuelský kuřecí hrnce - Polvorosa de Pollo
  Nový svět Kuřecí Empanadas - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa y Queso
  Coxinha - brazilské kuřecí kroužky