Tyto nakládané krevety dělají snadné a chutné předkrm. Podávejte je s pomazánkami a plátky bagety, použijte je na horní saláty nebo jim podávejte, jak je to s párátkami pro hosty.
V krevetě jsem použil nakrájený čerstvý kopr, ale mohl byste vynechat kopr a použít více sekané petrželky, nebo použít čerstvý nasekaný estragon, rozstřikovanou pažitku nebo nakrájený tymián.
Plán připravte krevetku a marináda nejméně 4 hodiny před podáním nebo až 24 hodin předem.
Viz též
Nakrájené krevety s kapary
Co budete potřebovat
- 1 kg krevet (střední až velké)
- Dash kosher salt (pro vaření vody)
- Volitelné: pomlčka starého zálivu
- 1 červená cibule (tenké plátky)
- 1 citron (tenké plátky)
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1/4 jablečného octa
- 1 strouhaný česnek (nasekaný)
- 2 lžíce čerstvého kopru (nakrájené)
- 1 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
- 1 čajová lžička Cajun nebo kreolské koření
- 1/2 čajové lžičky granulovaného cukru
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 čajové lžičky osiva celeru
- 1/4 čajové lžičky kosher soli (nebo chuti)
- Dash Tabasco omáčka
Jak to udělat
Podívejte se na počet krevet na kilogram a velikost
Pokud jsou krevety zmrazené, rozmrazte je v chladničce před odlupováním a vařením. Oloupejte krevetu, nechte ocas, pokud je to žádoucí. Chcete-li odstranit ocas po odlupování, jemně přitáhněte na konec a měl by se dostat hned.
Odstraňte žílu z krevet. S malým, ostrým nožem nakrájíme hlubokou štěrbinu na zadní straně krevet. Vyhledejte žílu a vyjměte ji prsty nebo špičkou nože.
Vložte loupané krevety do cedníku a opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
Přineste hrnce naplněné slanou vodou do varu vysokou teplotou. Přidejte trochu staré Bay koření na vodu, pokud se vám líbí.
Přidejte krevety do vroucí vody a vařte asi 2 až 3 minuty, nebo jen dokud jsou krevety růžové a neprůhledné. Přepečené krevety budou tvrdé a gumové, takže pozorně sledujte.
Vypusťte je do cedníku a okamžitě opláchněte krevety pod studenou vodou, aby nedošlo k vaření více.
Ve velkém úložném pytlíku pro potraviny kombinujte zbývající přísady. Přidejte ochlazené vařené krevety.
Uzavřete vak a uchovejte do chladničky, který se často otáčí po dobu nejméně 4 hodin (nebo až 24 hodin).
Vypusťte krevety a marinádu zlikvidujte.
Dejte je do nádoby nebo mísy; zakryjte a uchovávejte v chladu až do doby obsluhy. Použijte je v těstovinách nebo bramborových saláčích nebo přidejte do smažené saláty.
Pokud chcete sloužit jako předkrm, zorganizujte nakládanou krevetku na servítku přes zeleninu s cherry rajčaty a olivami a nechte hosty s párátkami a ubrousky.
Viz též
Krevety se počítají v librách a velikostech
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 266 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 10 g |