Začínáme je jednodušší, než si myslíte!
Cítíte touhu experimentovat se stravou syrových potravin? Možná jste slyšeli o zářivé kůži, hydrataci, zvýšenou energii a vitalitu a obecný pocit pohody, o kterém hlásili nadšenci surových potravin. Než začnete pracovat na oddělení výroby, budete se chtít ujistit, že se vaše kuchyně cítí dobře přizpůsobena tak radikálnímu přizpůsobení životního stylu. Pokud jde o snadnost a úspěch při přípravě surových potravin, dobře zásobená kuchyně dělá vše.
1. Nože
Dobrý ostrý nůž je každý kuchař první kamarád v kuchyni. Ačkoli většina domácích nožových sad má několik tvarů a velikostí, existují dva nože, které budete používat znovu a znovu: osmipalcový kuchařský nůž a 3 až 4 palcový nožní nůž. Stojí za zmínku, že keramické nože jsou ideální pro většinu kuchyňských surovin. Jsou lehké, což je obrovská úleva pro vaše zápěstí, a co je nejdůležitější, zůstávají ostré po celé měsíce a dokonce i roky. Udržujte své dobré nože v dobré firmě s dobrými řezacími deskami. Ráda bych na pultu vždycky udržovala velkou, čistou desku a nůž, abych byla připravena jít, kdykoli se objeví fantázie.
2. Blender
Zásadní pro přípravu dobrých zdravých potravin, míchačky se ukáží hladší, rafinovanější omáčky, smoothies, syrové syrové ořechy a syrové mléčné mléko . Výkonné vysokorychlostní směšovače jsou nejlepší volbou pro výrobu surových potravin a dokonce vyrábějí surové celé šťávy. Pokud nejste připraveni investovat do jednoho z nich, Osterizer je vaše nejlepší obchodní značka.
Povinný surový kuchyňský náčiní.
3. Kuchyňský robot
Dobrá věc v potravinářských procesorech je, že pravděpodobně znáte hrstku lidí, kteří mají jednu a nikdy ji nepoužívají. Vypůjčte si je, když zjistíte, zda jste ochotni investovat do sebe sama. Nakonec uvidíte, jak užitečné jsou při výrobě drcených salátů, syrových pokrmů, pudinků a všech druhů surových dezertů, které budete chtít vlastní nádherný lesklý stroj.
Dokonce i někteří opravdu levné potravináři mohou dělat slušnou práci. Oni také přicházejí v mini velikostech, které jsou báječné pro menší projekty nebo jídlo pro jednoho nebo dva lidi. Nezapomeňte experimentovat s přílohou na stříhání a krájení, abyste zjistili, co pro vás mohou udělat.
4. Mandolína
Tato šikovná zařízení rozřezávají, julienně a nakrájí zeleninu tak rychle, dekorativně a s tak velkou lehkostí. Získávají své místo v seznamu deseti nejlepších pro svou schopnost přeměnit cuketa a další surovou zeleninu na nudle. Méně obyčejný nástroj nazývaný spiralizer (nazývaný také spirálový kráječ nebo salátový salát) může být také použit k přeměně zeleniny na dlouhé kudrnaté nudle, salátové pokrývky nebo zdobení.
5. Odšťavňovač
Přeměna čerstvého výživného ovoce a zeleniny na šťávu vytváří nejen skvělé nápoje, ale také chutnou příchuť surového polévky, omáček a marinád. Citrusový odšťavovač je dalším nepostradatelným nástrojem v kuchyni surových potravin. Ačkoli můžete citrusové šťávy v jakémkoliv odšťavňovači, citrusové odšťavovače jsou menší, mnohem jednodušší k čištění a nevyžadují, abyste ovoce odlupovali.
6. jemné síťoviny
Ačkoli mnoho surových receptů na potraviny vyžaduje namáhání mléka, sýrů nebo omáček skrz plátno, zjistím, že jemné síťové sítky dělají velmi dobrou práci za mnohem méně času a méně nepořádek.
Bavte se experimentovat s oběma technikami.
7. Odvlhčovač
Nic neříká závazek surových potravin, jako je nákup dehydrator . Tyto stroje jsou neocenitelné pro surové potraviny pro dehydratace krekrů semen , granola, čerstvého ovoce a zeleniny a pro zahřátí jídla jen tak, aby jim poskytly měkčí, sauteed textury. Jakmile se dostanete do pohybu, najdete pro něj nesčetné využití. Ujistěte se, že váš počítač je dodáván s některými fóliemi Teflex nebo jinými nelepivými podložkami, které položíte na síťové podnosy. Tito dělají dehydratace vítr a rychle vyčistit.
8. Sklenice
Skvělé pro skladování suchého zboží a připravených potravin, skleněné nádoby jsou nejvíce vhodné pro fermentaci potravin. Syrové surové ořechy, syrové kim chi , zelí a další pro biotické surové potraviny se fermentují a skladují pomocí skleněných nebo keramických nádob. Klíčící kelímky s jemnými síťovými uzávěry se také běžně objevují v kuchyni surových potravin.
Klíčky jsou skvělý zdroj živin, stejně jako antioxidanty a klíčení je tak jednoduché.
9. Kořenová bruska
Také známé jako mlýnky na kávu, tyto nástroje zdvojnásobují jako skvělý způsob, jak brousit čerstvé koření nebo malé množství semen nebo ořechů. Osivá lněná půda jsou běžnou přísadou v surovinové kuchyni a čerstvé mleté koření jsou vysoce ceněné před přírodními kořeními.
10. Přístroje
Měřící lžíce a šálky, gumové špachtle, zester, kleště, kuchyňské nůžky a štětce na kousnutí jsou jen některé z náčiní, které dělají váš život v kuchyni mnohem jednodušší a příjemnější. Přidejte do své sbírky postupně.
Vycházíme pouze z brožovací desky a nože, vaše kreativita se rozšiřuje s každým přidáním do vašeho arzenálu surových kuchyňských nástrojů a odměna za vaše úsilí bude zcela nový horizont zdraví a vitality.