Tento veganský koláč je tak snadné. Protože funguje s mraženými borůvkami, je to perfektní, sladká úprava jídel a večírků po celý rok.
Co budete potřebovat
- 1 recept
- těstovinové těsto bez mléčných výrobků (nebo 1 těstovinové těsto z mandle)
- Pro vyplnění pokožky:
- 1 balení / 12,3 unce pevné hedvábné tofu (ne "lite" odrůda)
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/4 čajové lžičky soli (plus více na chuť)
- Pro Blueberry Topping:
- 4 šálky borůvek (čerstvé nebo zmrazené)
- 3/4 šálku cukru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F. Zaveďte 9 "tortovou misku nebo koláčový talíř s těstovinovým mlékem nebo mandlovým těstovinovým těsto. Těsto se ochladí v chladničce po dobu 30 minut.
- Použijte vidličku, vylepte povrch kůry (zabráníte tak tvorbě vzduchových bublin při pečení). Pečeme 10-15 minut nebo až do zlatohnědého. Před plněním zcela vychladnout.
- Proveďte plnění. V mixéru kombinujte hedvábný tofu, cukr, citrón a sůl a postupujte tak, aby byl hladký. Nalijte do připravené koláčové krusty nebo koláčové skořápky a ochlaďte po dobu 2 hodin nebo do setu.
- Zatím udělejte borůvkové polevy. Spojte borůvky a cukr ve středně velké pánvi, míchání na kabát.
- V dalším šálku zkombinujte citrónovou šťávu, kukuřičný škrob a sůl, promícháme a rozpustíme kukuřičný škrob. Nalejte směs citronu a kukuřičného škrobu na borůvky a vařte na středním ohni, často mícháním, dokud směs není konzistence hustého sirupu, asi 5-8 minut.
- Nechte směs vychladnout. Rozložte přes tofu plnku a vráťte tart do chladničky, aby se zchlazil o 1-2 hodiny víc, nebo dokud nebude nastaven. Podáváme studené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 280 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 79 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |